Минимизация отходов на этапе переработки считается важнейшим фактором при изготовлении натуральных напитков. Профессиональный пресс играет здесь важную роль. Он используется при отжиме сока из овощей, фруктов, ягод.
Качественное оборудование обеспечивает равномерное давление. С его помощью вы сможете извлекать максимальное количество жидкости из мезги, а также снижать остаточную влажность жмыха до минимума. Благодаря этому существенно возрастает выход готового продукта, а объем утилизированных отходов, которые раньше утилизировались как влажная масса, сокращается.
Профессиональный пресс для цитрусовых и гранатов минимизирует их контакт с воздухом. Устройство снижает окисление и микробиологическую порчу, а также продлевает срок годности сока и сохраняет его отличное качество. Использование такого оборудования в кафе или ресторане положительно повлияет на репутацию вашего заведения, а также повысит доходность.
Соковыжималка для цитрусовых: особенности конструкции
В каталоге Gastro24 вы сможете подобрать оборудование под разные задачи — от компактных барных решений до высокопроизводительных моделей для интенсивной работы. В интернет-магазине представлены два основных вида соковыжималок, которые имеют различия в способе отжима:
- Электрические. Отличаются мощным двигателем (обычно 0,15-0,8 кВт) и автоматизированным процессом. Их конструкция включает вращающийся конус с зубчатыми или рифлеными поверхностями для эффективного отделения сока от мякоти. Часто он оснащается автоматическим прижимом или системой Push & Juice (нажал – получил сок). Корпус изготавливается из литого алюминия или нержавеющей стали. Все съемные части легко разбираются и подходят для посудомоечной машины. Многие модели оснащены защитой от перегрузки, магнитными датчиками безопасности и вместительными контейнерами для отходов (до 8-9 кг жмыха). Все это обеспечивает высокий выход сока — до 95-99 %.
- Ручные и рычажные. Представляют собой более простую и бюджетную конструкцию. Они работают без подключения к электрической сети. Основной элемент – мощный рычаг с усиленным прижимом. Он создает высокое давление на разрезанный фрукт. Корпус у таких моделей чаще всего чугунный или алюминиевый с антикоррозийным покрытием. Все рабочие части выполнены из пищевой нержавеющей стали. Такие прессы компактные и надежны в эксплуатации. Они идеально подходят для небольших кафе или баров, где важна простота обслуживания и отсутствие зависимости от электросети.
Все профессиональное оборудование рассчитано на 8-10 лет эксплуатации. Эти факторы важны для использования в HoReCa. Выбор между электрической и ручной моделью зависит от ваших личных предпочтений, объема производства и желаемой степени автоматизации. Компактные изделия рассчитаны на 10-30 порций сока в день, а комбинированные профессиональные устройства позволяют получать до 80 порций.
Как заказать цитрус-пресс с максимальной выгодой?
Купить пресс для цитрусовых и граната предлагает интернет-магазин Gastro24. В его каталоге представлен большой выбор электрических и ручных цитрусовых прессов от проверенных производителей GoodFood, Rauder, Cancan и других. Важно, что более 80% товаров всегда есть в наличии на складе. Это значит, что вам не придется тратить время на ожидание – заказ обычно отправляется в день оплаты. На все модели действует официальная гарантия до 12 месяцев, подтверждающая ответственный подход производителя и продавца к своей работе.
