Категории
 
архив
 
486 < 487 > 488



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Как появлялись на свет известные безалкогольные напитки

Сок — один из самых популярных безалкогольных напитков, однако, как говорится, не соком единым жив жаждущий человек.
Судя по всему, еще 8 тысяч лет назад древние египтяне умели готовить нечто похожее на квас — напиток из ячменя, бывший чем-то средним между нынешним квасом и пивом. Фруктовый квас делали и в древнем Вавилоне, но, в отличие от пива, квас шумерам нравился не очень и широкого распространения не получил. В конце концов, о нем просто забыли. А вот древние греки к квасу были более расположены. Во всяком случае, «отец истории» Геродот оставил описание напитков, которые по рецептуре очень близки к квасу, а «отец медицины» Гиппократ указывал в своих трудах на их целительные свойства.
И несомненно, никто не мог сравниться в любви к квасу с древними славянами. Ведь только рецептов напитка в то время было больше тысячи! В течение столетий русский человек не мог обойтись без кваса — любимого и ежедневного напитка. При этом на Руси к квасу всегда было особое отношение — с ним связаны различные поверья, приметы, народные обряды и даже волшебные ритуалы. Квас готовили на поминки, на свадьбу, при рождении ребенка. После венчания родители жениха встречали молодых не хлебом и солью (соль в обряде появится позже), а именно хлебом и квасом. Использовали его и в качестве оберега — наши предки верили, что пожар, вызванный молнией, нужно тушить только молоком или квасом, иначе его не остановить. О широчайшем распространении кваса свидетельствует работа врача Л. И. Симонова, изданная в 1898 г., в которой говорилось: «Варение кваса распространено у нас так же, как и хлебопеченье: его варят в мужицких, мещанских, купеческих и барских хозяйствах, в монастырях и солдатских казармах, госпиталях и больницах; в городах существуют квасоварни
и квасовары, приготавливающие квас для продажи. Врачи наши считают квас гигиеничным и полезным напитком не только для здоровых, но и для больных. В последнее время врачи начинают обращать внимание на русский квас и рекомендовать его Западной Европе».
В самой Европе появление прохладительных напитков связано с именем короля Людовика I Благочестивого (778 — 840 гг.). Легенда гласит, что королевский виночерпий впопыхах перепутал бочки с вином и лимонным соком и обнаружил это только войдя в пиршественную залу. Что делать? Заставлять короля ждать нельзя — казнят, вручить кислый сок — тоже казнят. Тут у виночерпия мелькнула счастливая мысль — он добавил в сок минеральной воды и, вознося молитвы всем святым, подал кубок королю. Людовик напиток одобрил и соизволил назвать лимонадом. Слегка поседевший виночерпий был спасен, а человечество познакомилось с новым безалкогольным напитком.
Шло время, и в 1767 году произошло событие, оказавшее громаднейшее влияние на историю прохладительных напитков. И связано оно с именем английского священника, естествоиспытателя, философа, общественного деятеля и выдающегося химика Джозефа Пристли (1733 — 1804 гг.). Дело в том, что, несмотря на международное признание, Пристли всю жизнь был вынужден переезжать из города в город в поисках прилично оплачиваемой работы. В один из таких переездов он поселился недалеко от пивоварни. А что отличает хорошего ученого от плохого? Правильно, любопытство и наблюдательность. Живя по соседству с пивоварней, Джозеф наблюдал за ее работой, и от него не укрылся тот факт, что пиво при брожении выделяет газ. Ученый закрепил две емкости с водой над варящимся пивом, и спустя какое-то время вода насытилась пивным углекислым газом. Отважный ученый попробовал получившуюся жидкость и был поражен ее приятным вкусом. В результате исследования Пристли именно в 1767 году изготовил первую бутылку газированной воды. В 1772 г. за это открытие его приняли во французскую академию наук, а в 1773 г. торжественно вручили медаль Королевского общества.
В мае 1886 года в Атланте, США, отставной полковник Джон Пембертон в очередной раз мучился страшными головными болями, бывшими следствием тяжелого ранения. Бравый полковник решил тряхнуть стариной — вспомнить свою первую профессию фармацевта — и сварил необычный сироп карамельного цвета. В густой сладкий напиток входили отвар листьев коки (из которых, кстати, получают кокаин), сахар и экстракт орехов тропического дерева кола. Сироп получился вкусным и стимулирующим. Оценив вкус напитка и его бодрящее действие, Джон отнес свое изобретение в ближайшую аптеку, где еще безымянный сироп стали продавать по пять центов за стакан. Затем в напиток добавили газировку и нарекли его кока-колой. Название придумал Фрэнк Робинсон — старый друг и бизнес-партнер Джона Пембертона. 31 января 1893 года товарный знак «Кока-кола» был официально зарегистрирован, и вскоре высокое качество напитка и яркая реклама принесли ему невиданный успех.
В том же 1893 году некий Калеб Брэдхэм изготовил смесь из сахара, ванили, редких масел, орехов колы и газированной воды. Через пять лет Брэдхэм зарегистрировал торговую марку «Пепси-кола». Имя напитка составили из названий ингредиентов — пепсина (пищеварительный фермент) и ореха колы. Спустя еще четыре года, в 1902-м, Брэдхэм организовал «Пепси-кола компани». И с тех пор вот уже больше века кока-кола и пепси-кола сражаются за звание самого популярного безалкогольного напитка в мире.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Среда обитания:

 

Юрий Демич — артист несбывшихся надежд

[1K] Звездопад :: Юрий Демич —  артист несбывшихся надежд Кто такой Юрий Демич? Сегодня артист полузабытый или вовсе забытый, а когда-то один из первых молодых актеров страны, на которого возлагал надежды не кто-нибудь, а один из самых уважаемых деятелей отечественного искусства — сам Георгий...

Айву рекомендовали для лечения Гиппократ и другие целители

[1K] Здоровье :: Айву рекомендовали для лечения Гиппократ и другие целители Мы привыкли к тому, что айва — это просто вкусный плод, который особенно хорош для зимних заготовок. Но в старые времена айва была более известна как целебный фрукт. Первоначально в древности отвар кисло-терпких плодов дикой айвы использовали...

Дон Гусман Соломонович — живая история КВН

[1K] Телемир :: Дон Гусман Соломонович —  живая история КВН Юлию Гусману — 70. Личность он, бесспорно, небезызвестная и почитаемая. Ведь Гусман — это КВН, КВН — это телевидение, значит, Гусман — это телевидение, и его знают все или почти все.
Правда, очень многие знают сегодняшнего Гусмана, но...

Как обменять последний советский артефакт

[1K] Соцзащита :: Как обменять последний советский артефакт Водительские права советского образца, утвержденные органом исполнительной власти СССР аж в 1972 году, можно смело назвать последним советским артефактом. Однако с 1 января 2014 года прекращается их действие в соответствии с требованиями Закона «О...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Цена независимости Украины — 12,5 копейки. Российских
  • Мэров загоняют в угол
  • Депортация Мешкова вызвала сомнения в причине смерти Джарты
  • Задержан грабитель, срывавший с женщин золотые цепочки
  • Говорят, продвинутый человек не читает «КП» и не смотрит ТВ
  • Власти Франции подозревают дочь президента Узбекистана в коррупции
  • Карлос Кастанеда — самая загадочная личность ХХ века
  • Из персиков можно приготовить компот, сок, джем и ратафию
  • Рынку недвижимости предоставили трехмесячную отсрочку
  • Все там будем
  • Коварная бессонница: почему мы не можем уснуть
  • До ассоциации с Евросоюзом Киеву осталось сделать пять шагов
  • Первые «кондиционеры» появились еще до нашей эры
  • Экс-колонии требуют компенсации за рабство
  • Нынче угоняют не только авто, но и катамараны
  •  
    Яндекс.Метрика