Категории
 
архив
 
286 < 287 > 288



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Засахаренные плоды и ягоды

Лучшие цукаты получаются из плодов, имеющих плотную мякоть: яблоки, груши, сливы, вишни, абрикосы, апельсины, лимоны, арбузные корки. Их можно есть вместо конфет и других сладостей или украшать ими торты, пирожные и пироги.
Как приготовить цукаты? Плоды подготовьте так же, как для варенья, и варите в сахарном сиропе до готовности, более того, они будут даже лучше, если их немного переварить. Сваренные плоды и ягоды вместе с сиропом вылейте в сито или в дуршлаг. Сироп стечет, а в сите останутся полупрозрачные кусочки плодов или целые ягоды. Чтобы сироп отделился полнее и ягоды впитали сахар, оставьте их в сите на 2 часа. После этого разложите плоды и ягоды на сите в один слой и подсушите в духовке при температуре не выше 40°С, затем обсыпьте мелким сахарным песком так, чтобы была покрыта вся поверхность плодов, и слегка встряхните. На 1 кг плодов вам понадобится 170 — 200 г сахарного песка. После обсыпки плоды вторично просушите в слабо нагретой духовке. Если готовите арбузные корки, после обсыпки их подсушите на воздухе при комнатной температуре, не нагревая. Готовые цукаты уложите в банки, можно каждый вид отдельно, а можно смешать разные плоды и ягоды. Чтобы при хранении цукаты не увлажнялись, укупорьте их герметически, закрывая стеклянные банки жестяными крышками. Некоторые свежие плоды и ягоды можно хранить с сахаром, не стерилизуя их. Это плоды и ягоды, содержащие значительное количество кислот. Их можно сохранять долго, не стерилизуя, а просто залив сахарным сиропом или смешав в раздробленном виде с сахаром. Чаще всего так сохраняют лимоны и черную смородину.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Две кнопки на сканере… и машина доступна для воров

[1K] Криминал :: Две кнопки на сканере… и машина доступна для воров Кражи из автомобилей один из наиболее распространенных воровских промыслов. В Крыму за сутки иногда фиксируются сразу несколько подобных краж. Трудится на этой преступной ниве разношерстная публика — от примитивных наркоманов до технически...

В конце бандитских 90-х свои начали убивать своих

[1K] Криминал :: В конце бандитских 90-х свои начали убивать своих Во время 90-х на полуострове бандиты убивали не только врагов, но и братьев по оружию. Так, летом 1999 года по приказу Бориса Майды был убит его бывший подчиненный Николай Кириленко по прозвищу Кеша. За смерть Кеши «башмаки» очень жестоко...

Землю на ЮБК поделили, на очереди бараки

[1K] Инфраструктура :: Землю на ЮБК поделили, на очереди бараки Пансионат «Прибрежный», расположенный в южнобережном поселке с оптимистичным названием Отрадное, вызывает отнюдь не отрадные мысли у жильцов нескольких домов, находящихся на территории этой здравницы. Причина в том, что их жилища вызвали интерес у...

«План Медведева — Саркози» скончался

[1K] Международная жизнь :: «План Медведева — Саркози» скончался На днях исполняется годовщина со дня подписания документа, известного под названием «План Медведева — Саркози». Это соглашение было призвано урегулировать военный конфликт между Россией и Грузией, однако еще более осложнило международную...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Пугачева хочет жить в Киеве?
  • «Новая волна» стремительно вынесла к нам Джамалу
  • «Башмаки»-диверсанты с гранатометом наперевес
  • Соседка постирала шторы вместе с чужими деньгами
  • Спасти все проблемные банки государство не сможет
  • После покушения на Япончика прольются реки крови?
  • Кто заманивает Россию в ловушку?
  • Сергей Лунин: «В ближайшее время суды Крыма ждет самая серьезная проверка»
  • Коварная экзема требует специальной диеты
  • «Региональный» список Киселева
  • Хрен — овощ жгучий и полезный
  • Мать четверых детей угрожает самосожжением — она не может вселиться в свое жилье
  • О полете в «Космос» и не только
  • Сын пошел по стопам своего отца — известного карманника
  • Новый передел топливно-энергетического комплекса
  •  
    Яндекс.Метрика