Наш читатель А. И. Савченко из Белогорска просит рассказать о
том, что представляет собой лагенария. «Слышал и даже видел ее плоды. Но одни
говорят, что это тыква, а другие, что разновидность кабачков. Просветите,
пожалуйста, что это за овощ?»
О лагенарии мы уже рассказывали. Правда, больше о ее
декоративных свойствах. А вот вопрос о том, тыква это или кабачок, вполне
резонный. Дело в том, что лагенария, тыква, кабачок и патиссон в некотором
смысле родственники. Лагенарию действительно относят к семейству тыквенных. Но
ее плоды в раннем возрасте по форме напоминают парниковые удлиненные огурцы, а
по цвету — кабачки. Плоды лагенарии часто вырастают толщиной до 7 — 10 см и
длиной до 1,7 м. Это так называемые семенники. В пищу же употребляют только
недозрелые плоды, когда они достигают диаметра 2 — 3 см и длины 30 — 50 см. У
недозрелых плодов кора тонкая, мягкая, у полностью созревших очень прочная,
деревянистая, ее можно распилить только пилой. Зато созревшие плоды часто
используют в декоративных целях.
Что привлекает овощеводов в этом растении, так это
удивительная способность плода хорошо и быстро расти и после того, как часть его
будет отрезана. При этом место среза не гниет, а быстро рубцуется. Так что если
вам захочется поджарить лагенарию на обед, то необязательно срывать целый плод,
можно отрезать треть или половину. Срез быстро заживет, и плод будет расти
дальше.
Еще один важный момент, если, например, кабачки образуют плоды
на стелющихся по земле плетях, то лагенарии нужна шпалера, как винограду или
хмелю. Учитывая, что ее плоды могут достигать более полутора метров, верхний
ярус проволоки или веревки нужно закреплять на высоте более двух метров. Плети
лагенарии достигают длины 10 — 15 м, поэтому на приусадебном участке их иногда
пускают вдоль ограды или на близлежащее дерево.
Лагенарию можно выращивать рассадным способом. Но ее семена
имеют очень твердую оболочку, поэтому перед посевом их нужно замачивать в
горячей воде и выдерживать 2 — 3 суток. Затем их проращивают во влажных
древесных опилках, мхе или плотной ткани при температуре 20 — 25 градусов.
Иногда их острые концы слегка подпиливают, чтобы ускорить прорастание семян.
Однако делать это надо осторожно, чтобы не задеть само зернышко. После того как
семена начнут прорастать, их высаживают в цветочный горшок ростком вниз. В
открытый грунт рассаду высаживают, когда можно не опасаться возвращения
заморозков.
В период вегетации растения три-четыре раза подкармливают
огородной смесью: 20 г на 5 л воды или 150 — 200 г древесной золы на 5 л воды в
расчете на два растения.
Крупные белые цветки лагенарии начинают раскрываться во второй
половине дня и достигают полного раскрытия лишь поздно вечером. В это время
насекомые-опылители уже не летают, поэтому растение нужно опылять вручную,
используя для этих целей пыльцу 2 — 3 мужских цветков. Когда плоды лагенарии
достигают 50 — 60 см, их лучше подвешивать, иначе они будут расти в виде дуги.
Поскольку семена лагенарии сохраняют всхожесть до 8 лет, то в частном хозяйстве
на семена оставляют обычно только один плод, причем раз в 4 — 5 лет. Осенью,
перед заморозками, его вместе с плодоножкой срезают и хранят при комнатной
температуре до конца ноября. К этому времени семена хорошо дозревают, и их
извлекают.
Из молодых плодов можно готовить салаты, печь оладьи, их, как
и обычные кабачки, можно жарить тонкими ломтиками, делать оладьи, фаршировать
мясом с рисом, добавлять в омлеты, а также солить и мариновать. Из плодов этого
растения знатоки любят делать икру. И она будет не только вкуснее, но и намного
полезнее обычной кабачковой икры.
Как уже говорилось, ценятся и созревшие плоды лагенарии. Их
кору используют для хранения жидких и сыпучих пищевых продуктов. Молоко в такой
посуде не скисает длительное время даже в жаркую погоду — этот природный сосуд
не подвергается воздействию микроорганизмов и не пропускает тепло. Кроме того,
кору можно использовать для изготовления поделок: ваз, чаш и т.д. Если в начале
роста поместить плод в разборную конструкцию любой конфигурации, например, типа
кувшина, бутыли, он полностью заполнит ее. Только внутренний объем формы должен
быть рассчитан на полный объем зрелого плода.
![[1K] Экс-депутата разыскивают по обвинению в разбойном нападении](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_22063.jpg "[1K] Экс-депутата разыскивают по обвинению в разбойном нападении")
![[1K] Новый поток мощностью 1000 тонн мусора в сутки грозит Симферополю](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_22031.jpg "[1K] Новый поток мощностью 1000 тонн мусора в сутки грозит Симферополю")
![[1K] Выбирайте: зеленый чай или семь апельсинов](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_220124.jpg "[1K] Выбирайте: зеленый чай или семь апельсинов")
![[1K] телемир :: Не пугайте нас, пожалуйста, нам и так очень страшно](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_220101.jpg "[1K] телемир :: Не пугайте нас, пожалуйста, нам и так очень страшно")
![[1K] криминал :: Банда севастопольского Чичи: он сидит, но дело его живет?](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_22058.jpg "[1K] криминал :: Банда севастопольского Чичи: он сидит, но дело его живет?")
![[1K] дачный участок :: На балконе два в одном: яркий цветник и простая аптека](http://1k.com.ua/pictures/220/sh_220111.jpg "[1K] дачный участок :: На балконе два в одном: яркий цветник и простая аптека")