Это блюдо очень популярно на Балканах

Шопский салат Фото: pixabay.com

Шопский салат – популярное блюдо болгарской кухни. Его любят в Сербии, Черногории, Македонии и Албании. В состав салата входят свежие помидоры, огурцы, лук, сладкий перец (сырой, маринованный, запеченный), брынза, зелень (чаще всего петрушка), оливковое масло, уксус, соль и молотый перец.

Шопский салат

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 помидора
  • 1 огурец
  • 3 красных болгарских перца
  • 1 желтый болгарский перец
  • 1 луковица
  • 150 г брынзы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • горсть оливок
  • соль; черный перец

Рецепт приготовления:

  1. Перцы запекать в духовке при температуре 200 С в течение 10 минут, пока кожица не потемнеет и не запузырится.
  2. Перцы завернуть во влажное кухонное полотенце, затем в пластиковый пакет и оставить на 10 минут.
  3. Разрезать огурец вдоль, чайной ложкой удалить семена. Еще раз разрезать вдоль, затем ломтиками – поперек.
  4. Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку, затем еще раз разрезать пополам и еще (на восемь частей).
  5. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 1 минуту, слить.
  6. Сделать салатную заправку: хорошо смешать оливковое масло с уксусом, перцем и солью.
  7. Запеченный перец очистить от кожицы, плодоножки и семян, промыть, нарезать вдоль полосками.
  8. Все аккуратно перемешать, разложить по тарелкам, полить заправкой, натереть сверху брынзу и подавать.

Напомним, ранее мы делились секретами приготовления теплых салатов от Джейми Оливера. Сайт «Сегодня» также рассказывал, как приготовить куриный салат с овощами. Мы также писали, как сделать теплый салат из овощей с фетой и базиликом.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата:

Источник: Сегодня

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о