Готовим спагетти с морепродуктами и пряным соусом

Спагетти с морепродуктами Фото: dashu83 / Freepik

Кальмар – это моллюск, который любят все ценители морепродуктов. Сегодня мы расскажем, как приготовить итальянскую пасту с кальмарами, томатами черри, чесноком и белым вином.

Паста с кальмарами, помидорами и чесноком

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г пасты
  • 500 г очищенных кальмаров
  • 300 г помидоров черри
  • 1 зубчик чеснока
  • измельченная петрушка
  • белое вино
  • оливковое масло
  • острый перец
  • соль, молотый перец
  • тертый пармезан

Рецепт приготовления:

  1. Обжарить чеснок в оливковом масле вместе с нарезанным острым перцем.
  2. Добавить кальмары, нарезанные кольцами, и жарить несколько минут. Сбрызнуть вином и выпарить его на сильном огне.
  3. Добавить помидоры черри, разрезанные пополам. Обжарить несколько минут, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
  4. Тем временем сварить пасту и добавить ее в сковороду с томатным соусом и кальмарами.
  5. Хорошо перемешать, выключить огонь и посыпать измельченной петрушкой. Подавать вместе с тертым пармезаном.

Напомним, ранее сайт «Сегодня» писал, как приготовить соус болоньезе от Джейми Оливера. Мы также делились рецептами соуса бешамель.

Смотрите видео, как приготовить пасту с мидиями и томатным соусом:

Источник: Сегодня