Легендарный рецепт вафельных трубочек со сгущенкой

Вафельные трубочки со сгущенкой Фото: pixabay.com

Простые, но очень вкусные вафельные трубочки с вареной сгущенкой и грецкими орехами.

Вафельные трубочки

Ингредиенты на 20 штук:

Для теста:

  • 10 яиц
  • 300 г сахара
  • 500 г сливочного масла
  • 300 г муки

Для начинки:

  • 2 банки сгущенного молока
  • 200 г грецких орехов

Рецепт приготовления:

  1. Варим сгущенку 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Вода должна покрывать банки, поэтому ее нужно периодически добавлять.
  2. Орехи прокаливаем в духовке в течение 10 минут при 150 °C, охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками вареной сгущенки.
  3. Для теста яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем в густую пену с помощью миксера или сильных рук.
  4. Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки, хорошо вымешиваем. Соединяем взбитые белки, желтковую смесь и муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
  5. На предварительно разогретую до 200 °C вафельницу выкладываем столовую ложку теста, закрываем вафельницу, жарим до красивой корочки (около 30 секунд).
  6. Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
  7. Снимаем вафлю с вафельницы и кладем на большую тарелку. Делаем так еще 19 раз, и трубочки готовы!

Напомним, ранее мы писали, как испечь творожные вафли. Сайт «Сегодня» также делился рецептом вкусных вафель на кефире.

Смотрите видео, чем опасны промышленные вафли:

Источник: Сегодня