Фото: Інстаграм Євгена Клопотенка
“Яке сонце на смак? Я вже знаю, бо спробував його в прикуску з бринзою”, – написав у себе в Інстаграм відомий шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко.
Написав і, одразу ж, поділився рецептом.
“Ріжете 1 кг кабачків, очищаєте від шкірки, а потім нарізаєте кубиком. Перекладаєте в сотейник, засипаєте 800 г цукру, варите 2 години, періодично помішуючи”.
Як варення загусне – додаєте цедру і лимонний сік з 2 лимонів. Розливаєте в стерилізовані банки і закриваєте стерилізованими кришками.
“А потім їсте сяюче варення із бринзою і дивуєтеся, як жили без цього поєднання раніше”, – радить зірковий кулінар.