Этот дикорос издавна употребляют в пищу. Еще одно название
растения — лук победный. Черемша — луковичное растение. У нее резкий чесночный
запах, она острая на вкус, богата витамином С и биологически активными
веществами. В народной медицине черемшу применяют как целебный пищевой продукт.
Самый ранний витаминный продукт — это нежные побеги, появляющиеся сразу после
таяния снега. Некоторые предпочитают выросшие листья, едят их в сыром виде и
используют как приправу к мясным блюдам.
В настоящее время дикорастущим зарослям черемши нанесен
невосполнимый ущерб, поэтому ни о каком ее сборе в природе речи быть не может.
Сейчас можно говорить лишь об искусственном разведении ее на огородах и в садах.
И это вполне по силам любителям. Черемшу легко и выгодно разводить в условиях
приусадебного участка. Ведь растение мирится с затененностью, а значит, растет
под плодовыми деревьями, возле забора, в местах, не подлежащих перекопке и
вспашке. Вегетативный период приходится на раннюю весну. За весну черемша
успевает отцвести до распускания листьев садовых деревьев. Размножают ее
семенами и луковицами, никаких особых забот она не требует. При засухе чеснок
медвежий желательно, конечно, полить.