Капризы погоды не лучшим образом влияют на работу мозга. В
результате производительность труда у тех, кто занимается умственной работой,
снижается, а школьникам и студентам вообще не до учебы. Что же делать? Немецкие
ученые составили меню, которое полезно для мозга.
Чтобы повысить способность воспринимать информацию, начните
день с пищи, содержащей витамины группы В и никотиновую кислоту — витамин РР. Их
много в рыбе (сельди, треске, тунце, карпе, сардине, угре), бобовых, крупах
(особенно гречневой и овсяной), яйцах, молочных продуктах, картофеле.
Улучшает память и облегчает запоминание провитамин А. Съешьте
десертную тарелочку натертой моркови со сметаной или растительным маслом.
Полезны для мозга также калий и кальций, которые есть в
кураге, изюме, печеных яблоках, молочных продуктах.
Нормализуют кровоснабжение мозга, а следовательно, усиливают
способность к концентрации внимания блюда из креветок, кальмаров, крабов. Эти
морепродукты с успехом можно заменить обычным репчатым луком.
Снять утомление после длительной умственной нагрузки помогут
орехи: арахис, миндаль, фисташки. Если вы нервничаете, что не успеете выполнить
работу вовремя, съешьте банан. Снимут нервное напряжение и улучшат умственную
работоспособность продукты, содержащие полисахариды, которые есть в черном
хлебе, рисе, горохе, фасоли.
И напоследок — один простой рецепт как пример не только
вкусной, но и полезной пищи.
Постный суп с орехами. 0,5 стакана фасоли, 3 — 4 больших
клубня картофеля, нарезанных кубиками, 2 луковицы, 2 моркови, постное масло,
перец черный, лавровый лист, соль, 4 грецких ореха.
Фасоль замачиваем на 30 мин. в горячей воде. Варим фасоль 1,5
— 2 часа, затем кладем картофель. Когда закипит картофель, бросаем лавровый лист
и соль по вкусу. Репчатый лук режем мелко, а морковь натираем на очень мелкой
терке. В сковороду наливаем постное масло, разогреваем, бросаем лук. Когда лук
подрумянится, бросаем морковь и тоже слегка подрумяниваем, но не пережариваем.
Добавляем лук и морковь к картофелю и фасоли. Даем покипеть 5 минут. В это время
орехи очищаем и немного измельчаем, добавляем черный молотый перец.
![[1K] Старшая сестра](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_921.jpg "[1K] Старшая сестра")
![[1K] Цыпленок табака](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_9131.jpg "[1K] Цыпленок табака")
![[1K] Ущербная автономия](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_962.jpg "[1K] Ущербная автономия")
![[1K] телемир :: «ЖЭК», который сразу же лопнул](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_9101.jpg "[1K] телемир :: «ЖЭК», который сразу же лопнул")
![[1K] соцзащита :: От «Маугли» до путешественников](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_984.jpg "[1K] соцзащита :: От «Маугли» до путешественников")
![[1K] дачный участок :: Вырасти свой комнатный цитрус](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_9111.jpg "[1K] дачный участок :: Вырасти свой комнатный цитрус")
![[1K] криминал :: Войны детской мафии](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_951.jpg "[1K] криминал :: Войны детской мафии")