Морс из лимона. Выжимают сок из лимонов. Оставшуюся мякоть и
корку лимона заливают водой и кипятят. После этого добавляют сахар, растворяют и
охлаждают. Добавляют сок, в кувшин кладут дольку лимона.
Масса для бутербродов. В кастрюлю натереть цедру двух лимонов,
выжать сок, добавить 150 г сахару. Поставить на легкий огонь и взбивать, добавив
2 яйца и 50 г сливочного масла. Помешивать до получения однородной массы. Снять
с огня до закипания и вылить в фарфоровую миску. После охлаждения масса для
бутербродов готова.
Цитрусовый напиток. Натрите кожуру одного лимона, смешайте с
соком этого лимона, залейте 4 стаканами горячего молока. Теперь взбейте до белой
пены 2 желтка с 4 чайными ложками сахарной пудры и залейте напитком, затем, уже
в миксере, взбейте напиток и охладите.
Торт «Лимонник». Разотрите 0,5 пачки дрожжей и 2 столовые
ложки сахару. Добавьте соленое сливочное масло, молоко, тщательно размешайте,
всыпьте муку и замесите тесто. Потом разделите его на 2 части, раскатайте их
толщиной примерно 1,5 см. Обдайте кипятком лимон, вместе с цедрой натрите его на
мелкой терке и размешайте с 1,5 стакана сахарного песку. Эту начинку положите на
нижний слой теста, закройте верхним, соедините концы. Поставьте в духовку на 20
— 25 минут. Готовый торт посыпьте сахарной пудрой.
Чай с лимоном — лимон с чаем. По-парижски: 135 мл черного чаю,
135 мл свежего сока апельсина, сок половины лимона и немного лимонной цедры
довести до кипения (но не кипятить!). Налить в теплый стакан, добавить 4
столовые ложки коньяку, сахар. Перед подачей натереть немного мускатного ореха.
По-югославски: 135 мл крепкого красного вина, 135 мл черного
чаю, 1 гвоздику довести до кипения (но не кипятить!). Налить в теплый стакан,
добавить дольку лимона или апельсина, сок четвертинки лимона, чайную ложку меду,
сахар.
Варенье из белой черешни с лимоном и орехами. Белую черешню
вымыть, вынуть косточки и положить вместо них по половинке или четвертинке
грецкого ореха. Уложить в эмалированную чашку, нарезать туда же лимоны и залить
сиропом (на 1 кг черешни — 1 кг сахару, стакан воды, 0,5 лимона и 10 грецких
орехов). Оставшиеся орехи можно просто нарезать, как и лимоны. Варить в 3 приема
по 5 минут с момента закипания (перерывы между варками 5 — 6 часов). В конце
варки по желанию добавить ванилин.
![[1K] Старшая сестра](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_921.jpg "[1K] Старшая сестра")
![[1K] Цыпленок табака](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_9131.jpg "[1K] Цыпленок табака")
![[1K] Ущербная автономия](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_962.jpg "[1K] Ущербная автономия")
![[1K] дачный участок :: Вырасти свой комнатный цитрус](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_9111.jpg "[1K] дачный участок :: Вырасти свой комнатный цитрус")
![[1K] жизнь :: Двойной удар по-женски](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_923.jpg "[1K] жизнь :: Двойной удар по-женски")
![[1K] криминал :: Войны детской мафии](http://1k.com.ua/pictures/9/sh_951.jpg "[1K] криминал :: Войны детской мафии")