Салат из сыра и яблок под острым соусом. Сыр — 400 г, яблоки —
4 шт., горчица — 2 ст. ложки, майонез — 4 ст. ложки, зеленый салат. Нарезать сыр
и яблоки. Смешать майонез с горчицей, добавить по вкусу сахар и соль, залить
этой смесью яблоки с сыром, украсить листиками зеленого салата.
Суп яблочный на отваре шиповника. 2 яблока, 1 ст. л. сушеного
шиповника, 1 ст. ложка сахарного песку, 0,1 г корицы, 50 г белого хлеба, 500 г
воды. Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 мин., после чего
настаивать 3 — 5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить,
добавить мелко нарезанные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими
кубиками, подсушить в духовом шкафу и подать к супу.
Рулет свекольный с яблоками. 4 свеклы среднего размера
отварить, почистить, натереть на терке, добавить 3 ст. ложки манной крупы и
проварить. Проваренную массу равномерно разложить на смоченной салфетке, сверху
положить фарш из яблок, завернуть рулетом, переложить на сковороду, сверху
смазать сметаной, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу. Подавать со
сметаной. Для фарша: свежие яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на терке
и посыпать сахарным песком.
Перед тем как поставить рулет в духовку, сделать на
поверхности рулета проколы вилкой.
Пирог с сырой свеклой и клюквой. Тесто дрожжевое: стакан
молока, 0,5 ст. сахара, 0,5 палочки дрожжей (маленькой), соль на кончике ножа,
масло сл. (или маргарин) — 50 г, 1 яйцо, мука — 3,5 стакана. В молоке разводим
сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо, растопленное масло добавляем в молоко, но не
горячее, а немного остывшее, замешиваем тесто.
Начинка: клюква — 250 г, сахар — 0,5 стакана, крахмал — 1 ст.
ложка, свекла — 1 шт. средней величины.
Клюкву с сахаром толчем, добавляем крахмал и хорошо
перемешиваем.
Сырую свеклу натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с
сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова.
Небольшую часть теста нужно оставить на решетку. Остальное
раскатываем пластом и кладем на противень, заранее смазанный маслом и посыпанный
мукой. На тесто кладем начинку, разравниваем, сверху делаем решетку из
оставленного теста, но не очень густую, чтобы свекла могла выпариться. Решетку
можно смазать яйцом. Печется пирог в не очень жаркой духовке, чтобы не пригорел.
![[1K] Вася Высочество](http://1k.com.ua/pictures/8/sh_8131.jpg "[1K] Вася Высочество")
![[1K] Лувр автономного масштаба](http://1k.com.ua/pictures/8/sh_836.jpg "[1K] Лувр автономного масштаба")
![[1K] Битая карта Евгения Хавича](http://1k.com.ua/pictures/8/sh_855.jpg "[1K] Битая карта Евгения Хавича")
![[1K] соцзащита :: Семейный кодекс как средство пропаганды безопасного секса](http://1k.com.ua/pictures/8/sh_881.jpg "[1K] соцзащита :: Семейный кодекс как средство пропаганды безопасного секса")
![[1K] калейдоскоп :: Анекдоты](http://1k.com.ua/pictures/8/sh_842.jpg "[1K] калейдоскоп :: Анекдоты")