Бичом современного питания стала вкусная, но обедненная
растительной клетчаткой пища с низким содержанием минералов и питательных
веществ. Их нехватку и должны были восполнить наводнившие рынок биологически
активные добавки (БАДы).
Если еще каких-то десять-пятнадцать лет назад пища должна была
быть просто вкусной, то ныне — иметь еще и привлекательный внешний вид. Сия
тенденция пищепрома привела к серьезным изменениям в технологической обработке и
химическом составе продукции. Пищевая промышленность уже не может обойтись без
стабилизаторов, эмульгаторов, усилителей вкуса. «Мы хотим, чтобы пища была
красивой, хорошо пахла, долго хранилась и еще была вкусной. Мы не хотим готовить
— мы хотим купить, положить в холодильник, чтобы потом в течение недели это
есть», — говорит Мария Гулич, заведующая лабораторией отдела питания Института
гигиены и медицинской экологии АМН Украины.
Биологически активные добавки сегодня позиционируются как
неотъемлемый атрибут здорового образа жизни. Их принимают свыше 70% японцев, 60%
американцев и половина европейцев. Только в США продажи БАДов ежегодно растут на
10 — 14%. Если, к примеру, в 2000 году они составили $6 млрд., то уже в 2001 эта
цифра возросла до $16,8. Эти цифры тем более впечатляют, что при столь
грандиозных масштабах мировой рынок БАДов все еще остается одним из наименее
контролируемых.
Переломным моментом в индустрии производства БАДов стал 1994
год, когда конгресс США принял специальный закон (The Dietary Suplement Health
And Education Act — DSHEA), значительно упростивший продажу биологически
активных веществ. Компаниям разрешили реализовывать их под видом полезных для
организма средств без каких-либо серьезных доказательств их эффективности.
Последние требовались лишь в случае использования БАДов в медицинских целях.
Закон связал по рукам контролирующую организацию FDA, дав толчок к развитию в
стране фактически нерегулируемой индустрии. Рынок наводнился препаратами весьма
сомнительного качества, которые в отдельных случаях приводили к ухудшению
самочувствия.
С подобной проблемой столкнулась и Европа. Ситуацией на рынке
БАДов сейчас озабочена и Украина, которая намерена с 2005 года ввести новые
правила работы в этой сфере.
Украинская ассоциация производителей, дистрибьюторов и
разработчиков БАДов оценивает легальный рынок биологически активных добавок в 55
— 60 млн. грн. Сколько же на самом деле продается таких препаратов в Украине,
выяснить довольно сложно. Как, впрочем, и объемы фальсификата.
С одной стороны, продавать БАДы в Украине разрешено только
аптекам и специализированным магазинам. С другой, ни для кого не секрет, что
львиная доля добавок сегодня реализуется посредством сетевого маркетинга, хотя
это и противоречит украинскому законодательству. Зачастую таким образом
реализуются подделки. Отличить фальсификат от оригинала, в принципе, нетрудно.
Помимо традиционной информации на этикетке (название продукции, адрес
производителя, способ применения, дозы, показания и противопоказания к
применению, состав, условия хранения и сроки годности), препарат должен иметь
гигиеническое заключение, утвержденное Главным санэпидуправлением Минздрава.
Как утверждают в Совете по защите прав и безопасности
пациентов, органы Госпотребстандарта и Антимонопольного комитета ежегодно
рассматривают более тысячи жалоб потребителей относительно качества БАДов. Но
только в том случае, если находят «концы» дистрибьютора, что случается крайне
редко. Юристы совета говорят, что суды с нелегальными продавцами БАДов не
прекращаются, но меньше их от этого не становится.
Нередко дистрибьюторы действуют через врачей, предлагая им
реализовывать БАДы за соответствующий процент. Но академик АМН Украины Исаак
Трахтенберг, который долгие годы занимается проблемой БАДов в Украине, советует
хорошенько подумать, прежде чем идти на поводу у доктора. По его мнению, в
Украине очень мало специалистов в области гигиены питания. Люди вынуждены
обращаться к врачам, которые так же мало осведомлены. Реклама БАДов практически
не контроли-
руется, а консультативного центра и доступной литературы нет.
Поэтому верх берут коммерческие соображения.
Со следующего года украинский рынок биологически активных
добавок начнет жить по новым правилам: все БАДы будут подлежать обязательной
государственной регистрации. Уже сегодня эксперты прогнозируют рост цен на БАДы
в связи с нововведением и не исключают, что в начале года ассортимент добавок
может и ухудшиться. Но, с другой стороны, благодаря госрегистрации рынок БАДов
станет более прозрачным, а права потребителей будут защищены.
Международная конфедерация обществ потребителей провела тесты
двух наиболее распространенных на российском рынке видов БАДов — средства для
профилактики различных недугов и «таблетки для похудения». Среди
профилактических общеукрепляющих БАДов треть проверенных препаратов оказались
вообще пустышками. Так, в таблетках российского производства «Долголет»,
«Фитосплат», «Криокомплекс «Эко» дозы витаминов и минералов составляют 0,2 —
1,2% от рекомендованных норм, в «Пивных дрожжах» — всего несколько процентов. В
таблетках «Бета-Beta», которые якобы помогают лечить серьезные болезни
(атеросклероз, сердечно-сосудистые, инфекционные и даже онкологические),
активные вещества составля-
ют микроскопические дозы, кроме дозы йода, которая в четыре
раза превышает рекомендованную норму. Фактически среди протестированных
общеукрепляющих БАДов только «Мультинат» действительно содержал все дефицитные
для россиян витамины и микроэлементы в достаточном количестве. Еще более высокие
дозы полезных веществ были обнаружены в американском «Витруме» и российском
«Компливите», однако эти средства уже зарегистрированы как лекарства и потому
никаких чудес клиентам не обещают.
Причем это не самый плохой вариант. Как показала последняя
проверка, из 37 видов таблеток для похудения, свободно продаваемых на российском
рынке, 22 вида содержат психотропные и сильнодействующие вещества, которые
вообще не должны отпускаться без специальных рецептов. Кроме того, в некоторых
видах таблеток для похудения были обнаружены вещества, которые вообще запрещены
к употреблению.
БАДы производят из растительного, минерального, животного
сырья химическими или биотехнологическими способами. По составу и действию они
делятся на две основные группы — нутрицевтики и парафармацевтики. Первые — это
аминокислоты, микроэлементы, витамины, которые необходимы человеку для
нормальной жизнедеятельности. Их можно получить с едой или в виде готовой
таблетки. Недостаток витаминов и микроэлементов может привести к ослаблению
иммунитета и серьезным заболеваниям, впрочем, переизбыток тоже.
Парафармацевтики (дословный перевод — «окололекарства») — это
вещества, способные регулировать раз-
ные процессы в организме. Их применяют для профилактики
болезней или как вспомогательное лечение. Хотя многие содержащиеся в
парафармацевтиках компоненты используются в настоящих лекарствах, биодобавки не
относятся к лекарственным препаратам и не могут использоваться как основные
препараты при лечении. В БАДах дозы активных веществ должны быть минимальны,
чтобы не вызывать побочных эффектов.
Кроме биологически активных добавок, используются пищевые
добавки. Однако это абсолютно разные группы веществ, которые используются в
питании с разными целями.
Пищевые добавки — это природные соединения и их химически
синтезированные вещества, которые используются в пищевой промышленности. Их
применяют с целью придания тому или иному продукту определенных свойств,
например, аромата, а также для сохранения внешнего вида и вкусовых качеств
продуктов в течение длительного времени. Пищевые добавки присутствуют сегодня в
подавляющем большинстве самой обычной продукции — от йогуртов до колбасных
изделий. В мире их применяется более 500, начиная с привычного нам уксуса и
заканчивая непроизносимым третбутилгидрохиноном. На упаковках их наличие
обозначают индексом Е (от Europe). Директивами ЕС разрешены 2,5 тыс. пищевых
добавок, в Америке — 1,5 тыс., в Германии — где-то 450, в России — около 360, в
Украине на сегодня — 246. Исследует каждую пищевую добавку и дает разрешение на
использование в Украине главный санитарный врач, потом утверждает Кабинет
Министров. В список разрешенных, который ежегодно пополняется, попадают только
абсолютно безвредные, имеющие метод контроля добавки или добавки, использующиеся
по технологической необходимости.
![[1K] Прощай, раис!](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5064.jpg "[1K] Прощай, раис!")
![[1K] Серый кардинал дядюшки Хо](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5091.jpg "[1K] Серый кардинал дядюшки Хо")
![[1K] Тупик имени Героя Советского Союза](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5021.jpg "[1K] Тупик имени Героя Советского Союза")
![[1K] инфраструктура :: На курортные маршруты
пустят годовалые автобусы](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5036.jpg "[1K] инфраструктура :: На курортные маршруты
пустят годовалые автобусы")
![[1K] калейдоскоп :: Анекдоты](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5042.jpg "[1K] калейдоскоп :: Анекдоты")
![[1K] криминал :: Днепропетровский Нарик попал в СИЗО](http://1k.com.ua/pictures/50/sh_5056.jpg "[1K] криминал :: Днепропетровский Нарик попал в СИЗО")