Категории
 
архив
 
487 < 488 > 489



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Уксус из яблок и ягод

Плодово-ягодный уксус полезнее, чем синтетический. Его добавляют в маринады, используют как приправу к салатам, мясным и рыбным блюдам. Такой уксус можно приготовить самостоятельно. Для этого подойдут презревшие яблоки и ягоды, падалица и отходы, оставшиеся после приготовления соков, компотов. Главное, чтобы сырье было чистое и свежее.
Исходный продукт измельчают, получившуюся кашицу перекладывают в эмалированную посуду и заливают горячей водой (60 — 70°С) так, чтобы она покрыла массу на 3 — 4 см. Добавляют сахар (50 — 100 г на 1 кг сырья). Для ускорения брожения можно положить немного сухого черного хлеба. Посуду ставят в теплое (20 — 25°С) место открытой. Процесс ферментации может проходить лишь в аэробных условиях, то есть в контакте с воздухом. Чтобы поверхность не засохла, массу надо часто (2 — 3 раза в день) размешивать деревянной ложкой.
Спустя две недели массу процеживают через марлю и переливают сок в большие бутылки или 3 — 5-литровые банки, не доливая доверху 5 — 7 см. Прикрыв марлей, сок выдерживают еще примерно две недели в тех же условиях. Показателем готовности уксуса будет прекращение брожения и осветление жидкости. Осторожно, не размешивая, переливают уксус в бутылки, не доливая доверху 3 — 4 см. Бутылки плотно закупоривают, заливают парафином и хранят в прохладном темном месте.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Чем заканчиваются случайные свидания на дому

[1K] Криминал :: Чем заканчиваются случайные свидания на дому Сколько уж предупреждают: не приглашайте в гости малознакомых людей! Однако далеко не все готовы прислушаться к этому полезному совету. Скажем, знакомится какой-нибудь резвый кавалер в питейном заведении с шикарной девушкой и тащит потом ее к себе...

Любимая женщина Гитлера: тайны Евы Браун

[1K] Среда обитания :: Любимая женщина  Гитлера: тайны Евы Браун Неизвестное об известных

Ева Браун была самой обычной женщиной. Тем не менее ее жизнь окутана тайнами и загадками, поэтому даже сейчас ее личность вызывает бесконечные споры. А все потому, что Ева была любовницей и женой Гитлера.

Парадоксы земельного законодательства Украины

[1K] Инфраструктура :: Парадоксы земельного  законодательства Украины Прошлый год выдался урожайным на законодательные изменения в земельной сфере. Но на поверку обнаруживается, что безупречными труды законодателей не назовешь: один документ недоработали, с другим перестарались, в третьем написали откровенную...

Календула — цветок солнца, который лечит

[1K] Здоровье :: Календула — цветок солнца, который лечит Календула — скромный цветок, который многие выращивают, ценя его уникальные целебные свойства. Цветет календула яркими цветками желтого или оранжевого цвета с июня и до осени. Плод-семянка созревает в августе. В древности календулу называли...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Киеву пророчат близкий финансовый Чернобыль
  • Россия заблокировала весь украинский экспорт. Надолго?
  • Смертельный наркотик «крокодил» пожирает крымчан сотнями
  • Украинцев хотят отправлять на пенсию в 68 лет
  • Жилье и жулье, или Опасные квартиранты
  • Как Фаина Раневская обвела вокруг пальца КГБ
  • Власть хочет освободить Тимошенко?
  • Как обменять последний советский артефакт
  • Пенсионную реформу могут продолжить волевым порядком
  • Парадокс глупости
  • Политическая зоология
  • Что будем пить в ближайшие годы?
  • Айву рекомендовали для лечения Гиппократ и другие целители
  • Юрий Демич — артист несбывшихся надежд
  • Секреты зрелой виноградной лозы
  •  
    Яндекс.Метрика