Категории
 
архив
 
426 < 427 > 428



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Где взять витамины? Салаты и чай из трав и цветов

/ЕЛЕНА ЛЕСИНА /

[1K] Здоровье :: Где взять витамины? Салаты и чай из трав и цветовЛюбителям мяса и каш напоминаем, что, забывая о салатах, зелени и овощах, они рискуют своим самочувствием и здоровьем. Ведь именно растения снабжают нас веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.
Нариимер, витамин С — один из основных витаминов, в котором мы нуждаемся не время от времени, а постоянно. Если его не хватает, то стенки кровеносных сосудов, особенно мелких, становятся ломкими. Их хрупкость приводит к кровоизлияниям, на коже появляются многочисленные гематомы, постоянные синяки. Обычная ежедневная потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет 70 мг, что довольно много. Поэтому в вашем меню обязательно должны быть зелень и растения, содержащие этот витамин: петрушка, морковь, капуста, лук, крапива и другие.
Витамин А (ретинол) еще один витамин, в котором наш организм крайне нуждается. Его недостаток или недостаток его провитамина (предшествующего вещества) — каротина приводит к сухости кожи и слизистых оболочек конъюнктивы и роговицы, нарушению зрения, особенно ночного, снижению сопротивляемости различным инфекциям и нарушению роста. Из весенних растений каротина много в моркови, петрушке, шпинате, капусте, луке, крапиве двудомной, щавеле.
Если весной постоянно добавлять эти растения в пищу, то будет улучшаться не только состояние кровеносных сосудов, пищеварительного тракта, но и общее самочувствие. Только учтите, что из-за большого количества эфирных масел зеленый лук лучше исключить из рациона страдающих заболеваниями желудка, кишечника, печени и почек. Петрушка не рекомендуется при подагре и заболеваниях почек. Она содержит много пуринов и эфирных масел.
Салатные овощи, помимо аскорбиновой кислоты и каротина, богаты солями калия. Они полезны страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Много калия в редисе, есть в нем и витамины С и В. Содержащаяся в нем клетчатка улучшает перистальтику кишечника, поэтому редис полезен страдающим запорами, но при язвенной болезни, колитах, энтеритах его есть не стоит. Клетчатка раздражает воспаленную слизистую, а усиленная работа кишечника может вызвать болезненные ощущения.
Здоровым людям полезно включать в рацион щавель, содержащий витамин С и каротин. Щавель улучшает пищеварение, предупреждает гнилостное брожение в кишечнике. Однако есть его ежедневно нельзя даже вполне здоровым людям — в нем много щавелевой кислоты, а она вредна для почек. Не стоит употреблять щавель и тем, у кого нарушен солевой обмен, есть воспалительные заболевания желудка и кишечника.
Соли фосфора и кальция составляют основу костной ткани, нормализуют обмен воды, углеводов, участвуют в процессе передачи нервно-мышечного возбуждения. Потребность в кальции для взрослого человека составляет около 800 мг в сутки. Содержится он в салате, капусте, зеленом луке, петрушке, многих дикорастущих растениях. Фосфорные соединения аккумулируют энергию, регулируют систему жизнеобеспечения организма, активируют умственную и физическую деятельность. Потребность в фосфоре взрослого человека — 2 г в сутки. Но для правильного обмена веществ нужно еще и контролировать соотношение солей кальция и фосфора в организме. Оно должно составлять 1:1,5. Это важно, поскольку избыток фосфора может привести к размягчению костей, а избыток кальция к мочекаменной болезни. Много фосфора в капусте, моркови, луке, зелени петрушки.
Весенний рацион можно пополнять также напитками, приготовленными из полезных растений. Вспомните опыт наших предков, которые готовили напитки даже из молодых зеленых листьев и веточек. Например, вкусный и очень полезный чай получается из листьев смородины, малины, вишни, земляники, брусники, крыжовника, иван-чая, цветков липы, мяты, душицы, мелиссы и других растений. Можно воспользоваться каким-нибудь одним растением или несколькими. Зеленые (свежие) листья доводят до кипения и затем настаивают не менее 20 минут. Можно использовать и сухие листья. Но их надо измельчить и заварить, как обычный чай (но лучше в большом чайнике, чтобы получить сразу готовый напиток).
Сборы тоже заваривают, как обычный чай, но только настаивать их желательно подольше. Травы можно смешивать в разных пропорциях с зеленым или черным чаем, вкус от этого только улучшается. Совершенно изумительный напиток получается, например, если в большом чайнике заварить 7 — 8 ст. л. хорошего чая разных сортов (цейлонского, индийского и китайского) и 5 ст. л. какого-либо травяного сбора. А вот летом более полезны чистые травы или смеси с зеленым чаем.
Предлагаем несколько рецептов.
Чай из лепестков акации: чайную ложку сухих лепестков акации заливают кипятком, настаивают 3 — 5 минут. Пьют с медом или вареньем.
Из листьев лимонника китайского и смородины: сухие листья лимонника и смородины черной измельчают, перемешивают с молотыми сушеными ягодами черной смородины (все компоненты в равных пропорциях). Заваривают по чайной ложке на стакан кипятка.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Здоровье:

 

Аэродром в Багерово продали торговой компании под ветряки

[1K] Инфраструктура :: Аэродром в Багерово продали торговой компании под ветряки Первый пошел… В смысле, первый аэродром из оставшихся в наследство от СССР ушел с молотка за сущие копейки. Потратят их еще более абсурдно — на погашение займа, взятого под нашумевшее предприятие «Чистый город». А ведь еще совсем недавно казалось,...

Подросток ограбил родную бабушку и попытался убить дядю-инвалида

[1K] Криминал :: Подросток ограбил родную бабушку и попытался убить дядю-инвалида В 2005 году подросток из неблагополучной семьи, готовясь к голодной зиме, решил «заработать» на теплую одежду и пропитание. Для этого он ворвался в дом своей бабушки, ограбил ее и при этом попытался убить дядю-инвалида. Несовершеннолетний вместе с...

Из центра Феодосии уберут железную дорогу, а Орджоникидзе превратят в курорт

[1K] Инфраструктура :: Из центра Феодосии уберут железную дорогу, а Орджоникидзе превратят в курорт Изменения, внесенные в украинское законодательство, поставили местных чиновников в неприятное положение. Дело в том, что с будущего года они не смогут выделять землю никому, если до этого не утвердят генеральные планы своих населенных пунктов....

И флаг вам в руки!

[1K] Соцзащита :: И флаг вам в руки! Лучшие пляжи Крыма получают международный экологический сертификат

Слово «пляж» в словарях толкуется лаконично: «отлогий намывной берег моря или иного водоема». Сегодня, конечно, в него вкладывается более объемный смысл — место,...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Как изменится с 1 июня пересечение таможенной границы Украины
  • Продано!
  • По мажоритарке от ПР пойдут Дзоз, Баталин и Дейч. Темиргалиева и Ковитиди прокатили?
  • Жертва заплатила киллеру $30 тысяч за свою жизнь
  • «Бурановским бабушкам» слабо взобраться на шведскую стенку
  • Зачем зубам... мыло?
  • Хлеб фигуре не вредит
  • Тропаревский маньяк изнасиловал 15 женщин
  • Маленькая тля способна навредить большому дереву
  • Софья Перовская: месть за несбывшиеся надежды
  • Рак простаты можно лечить душицей
  • Медный купорос против вредителей и болезней
  • Расправившись с пенсионерами, убийца подался в монастырь
  • Жизнь без воды
  • Новая кадровая волна прибила к берегу старых работников
  •  
    Яндекс.Метрика