Категории
 
архив
 
414 < 415 > 416



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Кольраби — целебная капуста, дающая три урожая за сезон

/АЛЕКСЕЙ СЕРОВ/

Пришла пора готовиться к посадке кольраби, ведь у этой капусты очень короткий вегетационный период, и, чтобы получить ранний урожай, нужно высеять семена в теплицы или парники уже в марте. Кстати, кольраби можно выращивать и безрассадным способом, бросая семена в открытый грунт ранней весной, а следующие через каждые 15 — 20 суток.
При выращивании рассады, когда сформируются хорошо развитые семядоли, сеянцы необходимо будет распикировать в торфяные горшочки. На грядки рассаду высаживают примерно через месяц после посева семян, когда у сеянцев появятся 4 — 5 настоящих листьев. Выдерживают расстояние между растениями
20 — 25 см, между рядами 30 — 40 см. Выращивание и уход такие же, как за ранней белокочанной капустой: нужно регулярно рыхлить грунт в междурядьях, уничтожать сорняки.
Сажать рассаду кольраби надо неглубоко, иначе задерживается образование плода, а иногда растение даже зацветает. При правильной посадке корни сеянца располагаются у самой поверхности и только слегка присыпаны землей. Слишком густо посаженные растения гораздо медленнее образуют стеблеплоды.
С 1 по 5 мая кольраби можно будет сеять снова — для следующего урожая. И сеять семена сразу в открытый грунт на отведенном под рассадник участке. Всходы нужно проредить, оставляя между растениями промежутки в 5 — 7 см. Рассада готова к пересадке на постоянное место через 30 — 35 дней. К этому времени первый урожай обычно уже собран, участок готов под вторую высадку. Всходы защищают от птиц. Во время вегетации регулярно выпалывают сорняки и рыхлят почву, проводят
1 — 2 подкормки. В засуху обильно поливают. Через 1 — 1,5 недели после высадки рассады проводят первую подкормку: на 10 л воды 1 л коровяка. На растение расходуют литр раствора. Удобряют посадки также после долгих дождей. После подкормок почву рыхлят, растения слегка окучивают.
Третий раз семена высевают с 20 по 25 июня. Готовую рассаду высаживают на грядку с 25 июля по 1 августа. Капусту собирают в начале октября.
Урожай снимают, когда стеблеплоды достигнут диаметра 7 — 10 см, а у скороспелых сортов собирают еще более мелкие — 5 — 8 см. Нельзя, чтобы они перезрели, иначе станут очень грубыми, волокнистыми и непригодными в пищу. При сборе урожая кольраби выдергивают из грунта с корнями, а затем ножом обрезаются корни и листья розетки. Осенью урожай убирают до заморозков. В целом кольраби очень устойчива к неблагоприятным условиям, но она требовательна к влаге, на сухих почвах стеблеплоды мельчают и грубеют. Хорошо удается капуста на удобренных и влажных почвах, выносит легкое затенение, поэтому часто используется как уплотнитель посевов поздней капусты, томатов, огурцов либо высаживается второй культурой после редиса, салата, лука на перо.
Осенью почву на участке, отведенном под капусту, известкуют, вносят в нее навоз или компост — 4 — 5 кг/кв. м — и перекапывают. Весной вносят минеральные удобрения: на 1 кв. м 10 г аммиачной селитры, 15 — 20 г калийных удобрений, 15 — 20 г двойного суперфосфата либо соответствующее количество комплексного удобрения. Часть калийных удобрений хорошо заменить золой (100 г — стакан).
Нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, ее нужно хоть немного уплотнить. Профилактика болезней и нашествия вредителей такая же, как и для других видов капусты. Возвращают кольраби на старое место через 3 — 4 года.
И несколько советов опытных овощеводов. Чтобы весь сезон непрерывно получать свежие стеблеплоды кольраби, начиная с конца марта каждые 2 — 3 недели высевают новую порцию семян. Крайний срок посева в открытый грунт — третья декада июня.
Кольраби можно выращивать также осенью в парниках и теплицах. Семена на рассаду в этом случае высаживают в конце июля, а саму рассаду в конце августа — начале сентября. Кольраби, выращиваемую для хранения, последний раз подкармливают не позже первой недели сентября. В любом случае различные химические средства защиты и питания следует прекратить применять за 30 дней до уборки урожая.
Для раннего возделывания кольраби используют сорта с коротким периодом вегетации. Такие же сорта можно использовать и для летнего сбора. А вот на хранение идут только осенние сорта. Выкопанные осенью плоды хранят в песке.
А еще за лето можно собрать два урожая кольраби от одного корня. Если при уборке летом срезать стеблеплод, а корень оставить, то на нижней части стебля вырастут еще 2 — 3 стеблеплода. Оставшуюся кочерыжку надо ежедневно поливать и часто подкармливать.
Белые сорта кольраби более скороспелые, но фиолетовые намного вкуснее. Кроме того, фиолетовые сорта меньше поражаются вредителями, растут медленнее, не так быстро перерастают. Свежая кольраби тугая и плотная, ее зелень сочная. Молодые непереросшие головки считаются самыми вкусными. При хранении зеленые листья нужно сразу же удалить. После этого капусту можно хранить в овощном отсеке холодильника более недели.
Кольраби едят сырой в салатах или подают с соусом. Она вкусна в тушеном, вареном и консервированном виде. Из кольраби варят супы, готовят салаты, жаркое, фаршируют. Кольраби содержит горчичное масло, в ней много минеральных солей, особенно калия, микроэлементов (кобальт, железо, магний), витаминов. За высокое содержание витамина С ее часто называют северным лимоном. Головка кольраби весом 120 г обеспечивает дневную норму витамина С. Этот диетический овощ очищает организм от различных химических веществ, является хорошим профилактическим средством от всевозможных инфекционных заболеваний, выводит жидкость из организма. Диетологи советуют есть кольраби чаще, тогда меньше будет простудных заболеваний и других болезней.
Приводим рецепт популярного салата «Здоровье»: натереть на крупной терке или мелко нашинковать кочан кольраби, добавить 1 — 2 морковки, 2 — 3 кислых яблока, зелень укропа и любую другую, посолить и заправить растительным маслом или майонезом.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Женщины победили мужчин и теперь соревнуются друг с другом

[1K] Соцзащита :: Женщины победили мужчин и теперь соревнуются друг с другом Украина имеет все основания называться страной прекрасного — хотя бы потому, что в ней живут 25,5 млн. женщин, на 3,5 млн. больше, чем мужчин. У Крыма, как и большинства других регионов, женское лицо, 54% его населения — девочки, девушки, женщины,...

Мэр Алупки Толстоног стал первым претендентом на импичмент

[1K] Политика :: Мэр Алупки Толстоног стал первым претендентом на импичмент Депутатам горсовета не хватило настойчивости и опыта, чтобы вынести вотум недоверия голове южнобережной Алупки. Вопрос отложен на неопределенный срок.
Скандал начался с нашумевшей истории о строительстве отеля по соседству с Воронцовским...

Темная сторона, или Почему крымчане теряют зрение?

[1K] Соцзащита :: Темная сторона, или Почему крымчане теряют зрение? Немало людей стараются особо не задумываться о своем будущем через 20 — 30 лет — дескать, если доживу, там видно будет… А если не будет? То есть зрение упадет настолько, что придется отказаться от, например, чтения, просмотра любимых телепередач,...

За 80 тыс. грн. селянам скажут, что сеять

[1K] Инфраструктура :: За 80 тыс. грн. селянам скажут, что сеять С 2013 года в Украине начнут штрафовать агропроизводителей, выращивающих сельхозкультуры без научного обоснования. Изготовление же столь нужного в аграрной деятельности проекта землеустройства, обеспечивающего эколого-экономическое обоснование...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Майор МВД получил 13 лет за секс со школьницами
  • У казака Храмова отбирают симферопольскую привокзальную площадь?
  • Прокуратура: дела наши скорбные
  • Штрафы за дорожные нарушения снова выросли
  • Насколько близка Украина к дефолту?
  • Как самостоятельно построить теплицу
  • Сезон травли
  • Встречайте «Белую гвардию»
  • Владимир Константинов: «Такого уровня коррупции, как прежде, уже не будет»
  • В масках и с обрезом на близких родственников
  • На симферопольской сцене Райкин-сын и Настя-пылесос
  • «Оскар»: победители ликуют. Голливуду стоит задуматься
  • Кражи из машин — самое распространенное преступление
  • Десятиклассник погиб, защищая подругу
  • Разумное голодание продлевает жизнь
  •  
    Яндекс.Метрика