Категории
 
архив
 
334 < 335 > 336



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Настурция хороша в цветнике, в приправах и при лечении

/ОЛЕГ НИКОЛАЕВ/

Настурция — красивое однолетнее растение, которое многие хозяйки любят за крупные яркие и сочные цветки с нежным ароматом. Один вид настурции может расти кустиками высотой 20 — 30 см, другой способен пускать ростки-плети длиной до 4 м.
Наиболее известна настурция с оранжевыми цветками. Но можно встретить и другие сорта этого растения разной окраски: кремовой, желтой, розовой, коричнево-красной, темно-бордовой. Существуют махровые и бархатные формы.
Низкорослые сорта хороши в бордюрах, рабатках, широких цветниках, в декоративных вазах; с длинными побегами — для вертикального озеленения балконов, окон, стен. Но в этих случаях растениям нужна опора.
Настурция обильно цветет с июня и практически до самых заморозков. Интересно, что семена настурции были завезены в Европу еще монахами-иезуитами в середине XVI века. Первым европейцем, получившим цветущее растение, называют Я. Плато из итальянского города Нерви. Есть сведения, что он послал изображение настурции известному средневековому ученому Р. Додонеусу (1517 — 1586), прозванному за свою эрудицию «нидерландским Теофрастом». Вскоре настурция попала в Англию, к садовнику Д. Джерарду, составителю первого садового каталога (1596 г.), в котором содержалось описание 1030 видов растений.
Настурция сразу понравилась европейцам. А вскоре они узнали не только о прекрасных декоративных, но и о хороших вкусовых и лечебных свойствах настурции. В свое время ее использовали моряки, чтобы противостоять такому заболеванию, как цинга. Чуть позже у настурции обнаружили множество других терапевтических свойств: диуретическое, слабительное, отхаркивающее, антигельминтное и др., а затем изучили еще и ее антибиотическое действие.
Действительно, это растение содержит антибиотик тропеолин, сернистое эфирное масло (как у чеснока), горчичные глюкозиды (как у горчицы и кресс-салата), витамин С (от 200 до 465 мг%), флавоноиды и другие полезные вещества.
Настурцию научились использовать и в пищу. Выяснилось, что все ее части вполне съедобны и имеют приятный острый вкус, похожий на вкус кресс-салата.
Листья настурции употребляют в свежем виде. Их добавляют по две-три штуки в разнообразные летние салаты, используют в бутербродных пастах или как приправу ко вторым блюдам.
В ход идут и мелко нарезанные цветки, которые придают сладковато-пряный вкус и аромат летним салатам, холодным закускам, гарнирам и, кроме того, украшают блюда, делая их оригинальными.
Зеленые (незрелые) плоды настурции добавляют в качестве пряности при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов, брюссельской и савойской капусты.
Плоды настурции вполне могут заменить деликатесные и очень дорогие каперсы. Для этого незрелые зеленые семена моют, бланшируют несколько минут в кипящей подсоленной воде, раскладывают в стеклянные банки и заливают горячим маринадом (2 столовые ложки соли, по столовой ложке сахара и 3% уксуса на литр кипящей воды).
Лечебное применение. Как уже отмечалось, благодаря наличию серы препараты из настурции обладают общеукрепляющим и тонизирующим действием.
Внутрь настой листьев принимают как кровеочистительное средство при лихорадочных состояниях и интоксикации, как отхаркивающее при бронхитах. Для приготовления настоя летом нарезают 15 — 30 г свежих листьев, настаивают 10 минут в литре кипятка и фильтруют в стеклянную емкость. Принимают по две-три чашки в день. В другое время года готовят настойку из свежих нарезанных листьев (1 часть листьев и 1 часть водки), принимают по чайной ложке 3 раза в день.
Лосьон из настурции предотвращает выпадение волос, укрепляет их корни и активизирует капилляры кожи. Его готовят так: 100 г цветков, листьев или семян настурции, 100 г листьев свежей крапивы и 100 г листьев самшита заливают 0,5 л спирта и настаивают 15 суток. Затем настой фильтруют и ароматизируют несколькими каплями любой эссенции. Регулярно втирают лосьон в кожу головы с помощью твердой щетки (при этом нужно оберегать глаза). Этот лосьон считается одним из наиболее эффективных препаратов на растительной основе.
В цветнике и огороде настурция не только украшает территорию, но и действует как фунгицид, не дает размножаться некоторым вредоносным грибкам, отпугивает нематод. Для этого ее сажают рядом с растениями, нуждающимися в защите.
Размножают настурцию семенами. Растение любит тепло, влагу и хорошую освещенность. Семена сеют в мае сразу на постоянное место гнездами по 3 — 5 штук через 25 — 30 см на глубину 2 — 3 см.
В тени и на почвах с избытком азота у настурции развивается мощная зеленая масса, но при этом снижается способность к цветению. При нормальных условиях это растение зацветает обычно через 50 — 60 дней после посева. Среди врагов-вредителей настурции капустная моль, капустная белянка, крестоцветные блошки.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Ханский дворец — место для кофейни Джемилева

[1K] Соцзащита :: Ханский дворец — место для кофейни Джемилева Кажется, в Крыму скоро не останется места, не «украшенного» если не кафе или рестораном, то чебуречной, шашлычной, баром. Кормить и поить гостей полуострова хотят все, и летом этот бизнес процветает. Правда, для успеха предприятия важно правильно...

Начала с проституции, закончила убийством клиента

[1K] Криминал :: Начала с проституции, закончила убийством клиента Очень часто однажды оступившиеся так и идут по кривой дорожке, сначала опускаясь на самое дно, а потом пускаясь по все тяжкие. Так, одна молодая жительница Симферополя сначала стала проституткой, а потом помогла убить своего клиента...

Дети «Индиго»: в селе Штормовом есть свой театр

[1K] Жизнь :: Дети «Индиго»: в селе Штормовом есть свой театр Чтобы понять, нужно увидеть то, что было раньше. Поэтому молодой, но очень серьезный директор Штормовской школы Богдан Яковец ведет в свой кабинет и достает фотографии. На них донельзя ободранное помещение, в незапамятные времена выкрашенное в...

Павел Кадочников — герой с бабочкой на шее

[1K] Звездопад :: Павел Кадочников — герой с бабочкой на шее Сегодня героев в кино хоть пруд пруди. Возникают моментально и столь же быстро исчезают. Раньше герои были на десятилетия. «Подвиг разведчика», «Повесть о настоящем человеке», «Антон Иванович сердится». Сегодня, конечно, все это достаточно наивно,...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • В Крыму попахивает убийством питерского авторитета?
  • Газовые субсидии обмана
  • Незваные гости с горячим кавказским приветом
  • Имперский мэр
  • Янукович звал Джемилева стать «тушкой»
  • Меджлис и Администрация президента соревнуются в абсурде
  • Если в доме поселился замечательный сосед
  • «Русское единство» в «Авангарде»
  • К морской воде через... труп
  • «Честный» квартирант
  • Крым переезжает в Интернет
  • «Залечивал душевные раны» изнасилованиями
  • Социалистов возглавил человек Франчука, а Куницына сватают в ХДС
  • Поцелуй медузы
  • Пусть эти женщины оставят нас в покое
  •  
    Яндекс.Метрика