Категории
 
архив
 
330 < 331 > 332



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Ароматный майоран — листовые и цветочные сорта

/ОЛЕГ НИКОЛАЕВ/

В прошлом номере мы начали рассказ о выращивании некоторых пряных растений. Речь шла о тмине и мяте перечной. А сегодня хотим познакомить вас с еще одной не менее популярной пряной культурой. Это любимый многими ароматный майоран.
Майоран — многолетнее травянистое растение, но его культивируют в основном как однолетнее. Эта пряная трава, как и многие другие огородные культуры, достаточно требовательна к плодородию почвы. А еще она плохо переносит заморозки. Впрочем, наши климатические условия вполне подходят для ее выращивания через рассаду.
Напомним, майоран известен не только как пряное, но лекарственное, декоративное растение. Свежие или сухие листья, молодые побеги и цветочные почки, собранные перед цветением, применяют в качестве приправы в салатах, супах, мясных, рыбных и овощных блюдах. Используют и масло майорана как добавку для ароматизации уксуса, растительного масла, консервов и колбас. Цветки и листья майорана применяют при засолке огурцов и помидоров, благодаря эфирным маслам они придают специфический аромат консервированному продукту. Сырая зеленая масса майорана содержит 0,3 — 0,8% эфирного масла, высушенная — от 1 до 2%.
Отварами из сухого растения лечатся при неврастении, головокружении, головных болях, насморке, астме, а также используют их как тонизирующее, наружное антисептическое, болеутоляющее средство, при заболевании желудка у детей, для компрессов и ароматизации ванн. Майорановое масло применяется как растирка при варикозном расширении вен, ревматизме и подагре.
В огородах выращивают два основных сорта майорана — листовой и цветочный.
Листовой майоран более мощное растение с сильно разветвленным стеблем и небольшим количеством цветков. Цветочный майоран имеет слаборазвитый стебель с малым количеством листьев, но с большим количеством цветков.
Для майорана наиболее пригодны легкие почвы (супесчаная и суглинистая), хорошо прогреваемые солнцем. Весной почву неоднократно рыхлят граблями. Незадолго до посадки рассады майорана вносят минеральные удобрения: мочевины 10 — 20 г, суперфосфата 30 — 40 г, калийной соли 10 — 20 г на 1 кв. м и проводят неглубокую перекопку почвы.
Сеют майоран в начале апреля в посевные ящики (в теплице) или в грунт теплых парников. Семена смешивают с сухим песком и сеют рядовым способом или вразброс. Заделывают семена неглубоко, слегка присыпая их почвой через сито. До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии. Всходы появляются на 15 — 18 день. После появления первой пары настоящих листьев сеянцы пикируют в солнечные парники. В открытый грунт рассаду высаживают после последних весенних заморозков. Сажают майоран рядами с междурядьями 45 — 50 см или двухстрочными лентами с расстоянием между лентами 45 — 50 см, между рядами в ленте 20 см и между растениями в ряду 15 — 20 см. Поливают. Дальнейший уход заключается в рыхлении междурядий с одновременной прополкой сорняков и подкормкой удобрениями. Периодически рыхлят в зависимости от появления почвенной корки и сорной растительности. Сорняки, все же появляющиеся в междурядьях в процессе роста майорана, выпалывают вручную.
Урожай собирают в период массового цветения, срезая его ножом и оставляя стерню высотой 1 — 5 см. Если майоран нужен свежим для консервирования овощей или других целей, то его срезают по мере необходимости. Для засушивания майорана все посадки скашивают одновременно.
Зеленую массу убирают, а затем сушат в хорошо проветриваемом помещении. Скошенный майоран нельзя долго оставлять на солнце, иначе он может потерять свои ценные эфирные масла.
В хорошо закрытых сосудах майоран хранится много лет без заметной потери действующих веществ. Средний урожай зеленой массы с 1 кв. м составляет 400 — 500 г, сухих листьев — 100 — 150 г.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Правоохранители Симферополя почистили старый город

[1K] Криминал :: Правоохранители Симферополя почистили старый город Район Симферополя, который в народе именуют старым городом, — место с долгой историей, в том числе криминальной. Здешние, нередко покосившиеся, одно- и двухэтажные дома и постройки, как правило, еще конца XIX и начала XX века, помнят не одно...

Здравствуй, песок. Прощайте, евпаторийские пляжи

[1K] Инфраструктура :: Здравствуй, песок. Прощайте, евпаторийские пляжи Первый вице-премьер украинского правительства Андрей Клюев не обманул — евпаторийскому морскому порту все же вернули лицензию на добычу песка. Теперь предприятие ждет акт горного отвода, чтобы приступить к работам. Это значит, что конфликт...

На сколько выросла социальная помощь

[1K] Соцзащита :: На сколько выросла социальная помощь Утвержденный в мае госбюджет страны на нынешний год изменил прожиточный минимум для нетрудоспособных граждан. Исходя из его роста будут изменены и размеры пенсий, о чем уже писала «1К». А кроме этого, социальные выплаты по уходу за ребенком,...

Смертельный отдых

[1K] Соцзащита :: Смертельный отдых Курортная эйфория может привести к трагедиям на суше и в воде

Собираясь в отпуск, люди меньше всего думают о том, что он может закончиться трагедией. Но начало каждого курортного сезона будто дает старт череде характерных «летних»...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Жадная жена: «Мерседес» хотела, вот и залетела...
  • Беглецы надеются отсидеться, но их все равно находят
  • Гриценко вернулся. Без амбиций, но с преданностью партии
  • Василий Джарты: «У нас все получается»
  • Самый дешевый отдых у моря — на Керченском полуострове
  • Талоны техосмотра автомобилей подорожали в десять раз
  • Рокировка на двух досках
  • Старушки устроили виновникам ДТП самосуд
  • «Ты лучше, Зин, не трогай шурина»
  • Большинство молодых крымчан вступают в брак к 30 годам
  • С добрым утром! Вы обворованы
  • Пытались сбить самолет лазерной указкой
  • Вдруг откуда-то летит маленький комарик…
  • Специалисты по «копейкам»
  • Тяжелый гнет церковной анафемы
  •  
    Яндекс.Метрика