Категории
 
архив
 
31 < 32 > 33



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Самые длинные бобы — это выгодная вигна

/ТАТЬЯНА ЛЮБЕЦКАЯ/

Однолетнее травянистое растение семейства бобовых вигна — родом из Африки. Как и все бобовые, вигна ценится за высокое содержание белков (в этом она равноценна мясу), жиров и углеводов, минеральных солей (кальция, железа и фосфора) и витаминов А, В, С. Любому, даже самому строгому огороднику ее выращивание доставит истинное удовлетворение и радость.
Три культурные разновидности вигны — китайская, африканская и длинноплодная спаржевая — не сразу начали пользоваться популярностью у огородников-любителей. Раньше всех они освоили спаржевую вигну, у которой длинные зеленые бобы (лопатки). Из этих бобов и готовят консервы, салаты, практически все те же блюда, что и из фасоли. Для того чтобы обеспечить бобами вигны среднюю по численности семью, достаточно иметь 10 — 15 ее кустов.
Постепенно стали осваивать сорта вигны американской, китайской и даже польской селекции. Изучается и испытывается местный сорт вигны — Кафедральная, однако районированных сортов пока нет. Дело в том, что вигна требует много тепла. А при температуре ниже 0°С гибнут и всходы, и взрослые растения. Вигна предпочитает солнечные места, но хорошо переносит и затенение. Она жароустойчива, лучше всех бобовых переносит засуху, но при недостатке воды останавливает свой рост и ее созревающие плоды быстро грубеют.
Вигна может расти на любых почвах (супесчаных, суглинистых, черноземных). Семена в открытый грунт высевают в те же сроки, что и семена фасоли, когда почва на глубине 6 — 8 см прогреется до 13 — 15°С, но только после того, как минует угроза возвращения заморозков. Можно выращивать рассаду раннеспелых сортов в солнечных парниках в течение 30 дней, а когда минует угроза заморозков — высадить ее в открытый грунт. По срокам вегетации сорта вигны делят на три группы: скороспелые (60 — 70 дней), среднеспелые (70 — 100 дней) и позднеспелые (более 150 дней). При посадке следует учесть то обстоятельство, что слишком поздний срок посадки в пересохшую почву может привести к поздним и недружным всходам. А сами бобы просто не успеют вызреть. Вигна требует опоры, поэтому сажать ее лучше вдоль забора или шпалеры, можно выращивать вместе с кукурузой и другими высокостебельчатыми культурами.
Сеять вигну нужно с междурядьями 60 — 70 см, расстояние в ряду между растениями — 80 см. На 10 м2 достаточно 30 — 40 г семян. Глубина их заделки — 4 — 6 см. При благоприятных условиях всходы появляются на 10 — 12 день. За период выращивания посевы необходимо 2 — 3 раза прорыхлить, 3 — 4 раза (в зависимости от погодных условий) полить.
Красиво и экономно получается, если выращивать вигну вокруг какого-нибудь плодового дерева. Как только оно от-
цветет, вокруг него высевают семена, и получается необычное дерево-вигна. Если позволяет участок, лучше всего «посадить» высохшее дерево и обвить его плетями вигны.
Покрытый волосками стебель растения достигает 50 — 150 см в высоту. Мощная корневая система имеет хорошо развитый стержневой корень с множеством боковых ответвлений. Листья у вигны волнистые, крупные, тройчатые, зеленые или темно-зеленые. Вигна — самоопыляющееся растение. Ее цветение начинается с нижних ветвей. Цветоносы пазушные, длинные, заканчиваются соцветиями из 2 — 8 цветков. В зависимости от сорта окраска цветков колеблется от белой до фиолетовой. Бобы цилиндрической формы, длиной до 30 см, у спаржевой вигны достигают 1 м. Форма семян — почковидная, овальная, цилиндрическая. Окраска семян разнообразная — от белой и розовато-желтой до красно-коричневой и черной, может быть однотонной и мозаичной. В бобе от 4 до 18 семян. Спелый плод имеет тоже разнообразные оттенки — желтый, темно-желтый, коричневый, темно-фиолетовый. Поверхность его может быть гладкой или морщинистой. Створки у боба тонкие и плотные. Семена мелкие и крупные.
Созревать бобы начинают с нижней части растения. Собирают их, когда они становятся плотными и с хрустом ломаются. Вовремя собранные плоды нежные и сочные. Период созревания вигны очень растянут, поэтому урожай снимают по мере созревания, а на зерно берут только хорошо вызревшие плоды.
Белосемянные сорта вигны используются для приготовления супов, каш, пирожков. Муку вигны добавляют к ржаной и пшеничной при выпечке хлеба. Незрелые бобы спаржевых (овощных) сортов используют в свежем виде, для замораживания и консервирования. Темносемянные сорта, содержащие много крахмала, идут на корм свиньям, крупному рогатому скоту и птице. Американцы не зря называют вигну «коровьим горохом» — на полях вигны после уборки урожая выпасают стада коров. Посевы этой бобовой культуры служат источником отличного сена. По питательности оно может полностью заменить сено клевера и люцерны. А ее измельченные, запаренные или вареные семена — очень ценный белковый концентрат для кормления животных, особенно свиней. Они быстро наращивают массу и дают сало высокого качества.
Выращивают вигну и в качестве сидеральной культуры на зеленые удобрения, а также чтобы улучшить почву и обогатить ее азотом.
В странах Юго-Восточной Азии, США и Великобритании очень любят ростки вигны. А недавно они начали пользоваться популярностью и у нас. В сыром виде их добавляют в салаты или бланшируют в растительном масле 10 — 15 секунд. Проростки очень энергетичны и содержат большое количество витаминов. Вырастить их несложно. Для получения проростков смоченные зерна помещают в емкость и ставят в темное и теплое место. Выросшие до 4 — 5 см ростки аккуратно промывают, удаляют с зерен оставшуюся шелуху и употребляют в пищу.
В молочной и молочно-восковой спелости стручки вигны особенно красивы, нежны, вкусны и полезны. Едят их отваренными, добавляют в винегрет, солят, консервируют. Ароматный чай из стручков вигны — хорошее средство при болезнях почек, сердца, для страдающих сахарным диабетом. Белок вигны по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам, а по вкусу намного превосходит их.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Разводить мосты по-крымски, или Осторожно, мост!

[1K] Инфраструктура :: Разводить мосты по-крымски, или Осторожно, мост! На 28-м км трассы Советское — Старый Крым в центре села Золотое Поле Кировского района, у речушки Мокрый Индол, через которую некогда был перекинут автомобильный мост, возвышаются две горы щебня. Часть моста, по которому следуют и легковые...

Филипок разбушевался

[1K] Телемир :: Филипок разбушевался Скандал с Филиппом Киркоровым вошел в новую стадию. Объявившие певцу байкот российские СМИ решили посвятить поведению Филиппа Бедросовича часовую программу «Основной инстинкт».
Хамство Киркорова — величина постоянная, в этом плане он...

Остеопороз — проблемы возраста и хрупких костей

[1K] Здоровье :: Остеопороз — проблемы возраста и хрупких костей Если вам за пятьдесят и у вас часто случаются переломы конечностей, не спешите делать выводы о своей невезучести. К сожалению, к подобным неприятностям может привести остеопороз. Это наиболее распространенное заболевание костной ткани, при котором...

Анекдоты

[1K] Калейдоскоп :: Анекдоты В финале игры «Поле чудес» три чукчи. Ведущий:
— От чего будете страховаться?
1-й чукча:
— Играл и сломал барабан.
2-й чукча:
— Угадал все буквы, но не смог прочитать слово.
3-й чукча:
— Играл-играл...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Первая помощь при поражении электротоком
  • Пить пиво или не пить — вот в чем вопрос
  • Крымский щит Манштейна
  • Психологический тест: Цвета нашей жизни
  • Сало полезно. Но в меру
  • Большая сила маленького клевера
  • Когда нитраты не виноваты
  • «Бытовуха»: криминальные войны между… соседями
  • Под Севастополем воюют за плато
  • По фитофторозу — проволокой
  • Украина для протестантов
  • Совмин даст аграриям 7 млн. грн. на покупку дизтоплива
  • «Подними» радикулит с постели
  • Президент запретил шуметь
  • Ингушетия — новая территория войны
  •  
    Яндекс.Метрика