Категории
 
архив
 
24 < 25 > 26



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Зеленый стол пополняет витаминный набор

/ТАТЬЯНА ЧЕТВЕРИКОВА/

[1K] Здоровье :: Зеленый стол пополняет витаминный наборПо весне практически всех тянет на зелень. Это наш разумный организм требует восстановления сил, пополнения витаминами и минеральными солями. Как поясняют диетологи, именно зелень — лук-перо, листовой и качанный салат, молодая зеленая капуста, свекольная ботва, укроп, петрушка и редис — содержит активный комплекс витаминов и большой набор минералов. А употребление в пищу различных салатов благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов, работу пищеварительных желез и состояние всего организма в целом.
При недостатке витамина С стенки кровеносных сосудов, особенно мелких, становятся ломкими. Их хрупкость приводит к кровоизлияниям, на коже появляются многочисленные гематомы, привычные синяки. В обычных условиях суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте составляет 70 мг, что довольно много. Однако прием слишком больших доз витамина С может быть опасен для здоровья. Из ранних растений этим витамином богаты петрушка, морковь, капуста, лук, крапива, одуванчик и др.
Соли фосфора и кальция составляют основу костной ткани, нормализуют обмен воды, углеводов, участвуют в процессе передачи нервно-мышечного возбуждения. Потребность в кальции для взрослого человека составляет около 800 мг в сутки. Содержится он в салате, капусте, зеленом луке, петрушке, многих дикорастущих растениях.
Фосфорные соединения выполняют функции аккумуляторов энергии, регуляторов систем жизнеобеспечения организма, активаторов умственной и физической деятельности. Потребность в фосфоре для взрослого человека — 2 г в сутки.
Для правильного обмена веществ соотношение солей кальция и фосфора в организме должно составлять 1:1,5. Это важно учитывать, поскольку избыток фосфора может привести к размягчению костей, а избыток кальция способствует развитию мочекаменной болезни. Много фосфора в капусте, моркови, луке, зелени петрушки и др.
Недостаток витамина А (ретинола) или его провитамина (предшествующего вещества) — каротина приводит к сухости кожи и слизистых оболочек конъюнктивы и роговицы, нарушению зрения, особенно ночного, снижению сопротивляемости различным инфекциям и нарушению роста. Из ранних растений каротина много в моркови, петрушке, шпинате, капусте, луке, крапиве двудомной, щавеле.
Раннее употребление в пищу этих культур положительно влияет не только на состояние кровеносных сосудов, пищеварительного тракта, но и улучшает общее самочувствие. Однако нужно учитывать, что из-за большого количества эфирных масел зеленый лук исключается из рациона страдающих заболеваниями желудка, кишечника, печени и почек. Петрушка не рекомендуется при подагре и заболеваниях почек. Она содержит много пуринов и эфирных масел. Салатные овощи, помимо аскорбиновой кислоты и каротина, богаты солями калия. Они полезны для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Много калия в редисе, есть в нем и витамины С и В. Большое количество клетчатки усиливает перистальтику кишечника, поэтому редис полезен страдающим запорами, но при язвенной болезни, колитах, энтеритах его есть не следует. Клетчатка раздражает воспаленную слизистую, а усиленная работа кишечника может вызвать болезненные ощущения.
По весне, когда организм испытывает недостаток витаминов, здоровым людям полезно включать в свой рацион щавель, содержащий витамин С и каротин. Щавель приятен на вкус, улучшает пищеварение, предупреждает гнилостное брожение в кишечнике. Однако есть щавель ежедневно нельзя даже вполне здоровым людям. В нем много щавелевой кислоты, а она вредна для почек. Не стоит употреблять щавель и тем, у кого нарушен солевой обмен, имеются воспалительные заболевания желудка и кишечника.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Здоровье:

 

Мародеры в погонах

[1K] Политика :: Мародеры в погонах Взрывы боеприпасов на горящих армейских складах вблизи поселка Новобогдановка Мелитопольского района Запорожской области, начавшиеся 7 мая и продолжающиеся до сих пор (по некоторым данным, на складах хранится до 2 млн. снарядов, в том числе...

Чеченская пощечина Владимиру Путину

[1K] Политика :: Чеченская пощечина Владимиру Путину Девятого мая президент Путин получил пощечину. Только так можно расценить взрыв в Грозном, среди жертв которого оказались такие персоны, как президент Чеченской Республики Ахмад Кадыров и председатель Госсовета Хусейн Исаев. И это при том, что...

Анекдоты

[1K] Калейдоскоп :: Анекдоты Нового русского вызвали в налоговую инспекцию. Идет допрос.
— Где вы взяли деньги на шестисотый «Мерседес»?
— У меня был БМВ, я его продал, немного добавил и купил «Мерседес».
— Где вы взяли деньги на БМВ?
— У меня был...

Массовый отстрел львовских бандитов

[1K] Криминал :: Массовый отстрел львовских бандитов В конце 80-х — начале 90-х годов главный город Западной Украины — Львов — по причине своего удачного географического расположения вблизи границы становится особенно привлекательным для криминалитета.

Львов — город «легких» денег

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Если упало давление — стучите пальцами по ключице
  • Любитель голубей и футбола
  • Гуси спасли Рим... Спасут и Крым
  • Чтоб не стать находкой для чесотки…
  • Надежды маленький оркестрик. Дирижер — Булат Окуджава
  • Соки: лечение с удовольствием
  • В новом купальнике и море по колено
  • Достали соседи? А вы их дустом!
  • Кому по зубам хрен, а кому и гвозди
  • Так ли безопасны анальгетики?
  • Журавлиная война Татьяны Самойловой
  • Траурный марш Мендельсона
  • Томаты без рассады
  • Соевое масло нормализует сердечный ритм
  • Тайна Атлантиды близка к разгадке
  •  
    Яндекс.Метрика