Категории
 
архив
 
222 < 223 > 224



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Лопух не хуже морковки

Лопух уже давно перестали считать сорняком. Более того, даже ученые-агрономы признали, что это полезный и вкусный овощ. Некоторые выращивают его и на грядках — не только в лечебных целях, но и для еды. В пищу идут молодые листья с черешками и корнеплод, выкопанный или в самом начале дачного сезона, или осенью. На второй год используют только отросшие ранней весной листочки и черешки.
Молодые измельченные листья, прежде чем добавлять в блюда, 2 минуты бланшируют в кипятке. А молодые черешки лопуха еще более нежные и сочные, но с них вначале нужно снять жесткую кожицу. Эти части лопуха, в которых много аскорбиновой кислоты, эфирных масел и дубильных веществ, очень полезны весной, когда организм человека страдает от недостатка витаминов. Старые листья применяют при ушибах, растяжении связок, ревматизме, пяточных шпорах.
Но особо лечебными и питательными признали корнеплоды лопуха. Там просто обилие углеводов, белков, инулина, жирных масел, флавоноидов, органических кислот. Свежие и подсушенные корни варят, пекут, жарят, маринуют, добавляют в салаты, омлеты, супы. Проще говоря, их используют как морковь, пастернак или корневую петрушку. Из сушеных корней делают муку, которую смешивают с ржаной и пекут из нее диетические лепешки. Качественный корнеплод имеет цилиндрическую форму с небольшим ветвлением, в диаметре он должен быть от 3 до 5 см, длиной 15 — 35 см. Кожица у овоща грубая, темно-серая, мякоть плотная, сочная, серо-белая. На вкус корнеплоды лопуха сладковатые.
Лопух овощной хорошо растет в рыхлой плодородной почве, заправленной с осени перегноем и калийными удобрениями, а весной сдобренной печной древесной золой. Семена высаживают прямо в грунт, раскладывая на расстоянии 40 см друг от друга, делая междурядья не менее 60 см. Рядки засыпают рыхлой почвой, хорошо увлажняют. Посевы лучше укрыть пленкой. Достаточно прополоть их один раз, а затем мощные листья сами подавят ненужных соседей.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Крым хорошо помнит приключения товарища Саахова

[1K] Звездопад :: Крым хорошо помнит приключения товарища Саахова Этуш — довольно-таки загадочная фамилия. В советские времена по фамилии всегда было принято догадываться о национальности, а здесь попробуй догадайся. Хотя, конечно, если твое отчество Абрамович, все вопросы по поводу пресловутой пятой графы...

Крым оставили один на один с проблемами курортной сферы

[1K] Инфраструктура :: Крым оставили один на один с проблемами курортной сферы Как известно, нынешний год президент Ющенко объявил годом курортов и туризма в Украине. Это дало властям Крыма надежду, что он станет особым по объему внимания со стороны государства к решению законодательных и финансовых проблем курортной...

На Южнобережье недвижимость эконом-класса не строят. И не будут строить

[1K] Инфраструктура :: На Южнобережье недвижимость эконом-класса не строят. И не будут строить По сравнению с прошлым годом цены на недвижимость в Крыму выросли в среднем на 30%, причем как на первичном, так и на вторичном рынке. Курортная недвижимость с апреля прошлого года по апрель нынешнего подорожала в среднем на 42%. В лидерах Южный...

В степях Керченского полуострова крымским поисковикам хватит работы на всю жизнь

[1K] Жизнь :: В степях Керченского полуострова крымским поисковикам хватит работы на всю жизнь Степи Ленинского района в мае кажутся ярко-зеленым ковром, по которому разбросаны куртины цветов фиолетового, желтого, синего цвета. Только наметанный глаз выхватывает в этом узоре раны, нанесенные войной, — заплывшие, но все еще заметные окопы и...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Чистка организма от зимнего «мусора»
  • Большой живот заставляет прибавлять вес
  • На льготы и выплаты чернобыльцам выделили 11 миллионов
  • Как совместить травы и таблетки
  • Малина желтая, малина белая
  • Идиот стал Ипполитом, но все равно остался Юрием Яковлевым
  • Божественная нить Великой китайской стены
  • Не все многодетные крымчанки знают, что могут стать матерями-героинями
  • Строители сошлись врукопашную: бригада на бригаду
  • «Каменская-5»
  • От «кусающихся» свинины и говядины Крым спасет «альтернативное» мясо
  • Агентства по жилищным аферам
  • Операция «Над всей Абхазией безоблачное небо»
  • Что скрыл Гриценко в своей декларации о доходах
  • Русский фашизм просочился на полуостров через Интернет
  •  
    Яндекс.Метрика