Жирорастворимый витамин D выполняет уникальные функции в
организме человека. Во-вторых, получить из натуральной пищи достаточное его
количество не так просто. И в-третьих, почти в каждой диете обнаруживается
дефицит этого витамина. А между тем именно витамин D не только сохраняет
здоровье костей, но и снижает риск развития некоторых видов рака, предотвращает
гипертонию, рассеянный склероз и даже шизофрению. Именно поэтому ученые занялись
его серьезным изучением. И в прошлом году мета-анализ восемнадцати углубленных
научных исследований показал, что витамин D в целом помогает людям жить дольше.
Помимо тех полезных функций, о которых говорилось выше, выяснилось также, что
низкий уровень витамина D в рационе связан с повышением кровяного давления, а
высокий снижает риск рака кишечника, простаты, груди и легких. В 2007 году
исследователи сравнили показатели заболеваемости раком в южных, солнечных и
северных странах. Изучение здоровья более 4 миллионов людей показало, что
производство витамина D в коже, происходящее под воздействием солнечных лучей,
может снизить риск развития некоторых видов рака, особенно рака желудка, печени,
желчного пузыря, поджелудочной железы, легких, груди, простаты, мочевого пузыря
и почек, но только у людей, живущих в солнечных регионах. Как уже отмечалось,
витамин D вместе с кальцием играет важную роль в укреплении костей. Еще он
поддерживает мышечную силу. Как показали исследования, у пожилых людей,
принимающих по 800МЕ витамина D в день, риск падения и травм на 72% меньше, чем
у остальных. Рекомендуемые дозы витамина D зависят от возраста. Так, с 19 до 50
лет нужно принимать 200МЕ в день; от 51 до 70 лет — 400МЕ; свыше 71 года —
600МЕ. Однако некоторые специалисты все же рекомендуют потреблять не менее
1000МЕ витамина D в день. Его можно получать из морской рыбы или из пищевых
добавок. При этом нужно больше бывать на солнце.