Категории
 
архив
 
213 < 214 > 215



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Квашеная капуста

/ЛЮДМИЛА РЫНДИНА/

К концу зимы, когда явно ощущается нехватка витаминов, диетологи рекомендуют больше налегать на квашеную капусту. Дело в том, что она очень богата натуральным витамином С. Правда, чтобы квашеная капуста приносила реальную пользу, надо знать правила ее хранения и употребления. Капуста должна быть хорошо утрамбована и покрыта рассолом, а сверху на крышку или деревянный круг надо положить груз. Если квашеная капуста хранилась правильно, к началу весны в ней должно сохраниться до 80% витамина С. Учтите, что вынутая из рассола капуста быстро теряет витамин С, поэтому подавать ее на стол нужно непосредственно перед едой. Если капусту продержать без рассола три часа, она потеряет около 40% витамина, через 12 часов половину, а через сутки до 70%.
Замораживание тоже снижает содержание в квашеной капусте витамина С на 20 — 40%, поэтому хранить ее всю зиму на открытом балконе не рекомендуется. Также нельзя ее многократно замораживать и оттаивать: этим снижается ее полезность. Если вы варите борщ или суп из замороженной квашеной капусты, кладите ее в бульон без предварительного оттаивания.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Здоровье:

 

Школьники-«олимпийцы» скоро отправятся защищать честь автономии

[1K] Соцзащита :: Школьники-«олимпийцы» скоро отправятся защищать честь автономии Школьники наслаждаются последними днями внеплановых каникул, возникших из-за объявленного карантина по гриппу. Впрочем, далеко не все. Как раз сейчас в Симферополе у некоторых юных крымчан учебой заняты все дни напролет: идут тренировочные сборы,...

Стоимость проезда в автобусе зависит не от комфорта, а от перевозчика

[1K] Инфраструктура :: Стоимость проезда в автобусе зависит не от комфорта, а от перевозчика В следующем году исполнится ровно сто лет, как на полуострове появился первый регулярный автобусный маршрут. Он брал 12 пассажиров и курсировал между Симферополем и Карасубазаром, нынешним Белогорском. В наше время крымские автобусы междугородного...

Полуостров занялся возрождением шелководства

[1K] Инфраструктура :: Полуостров занялся возрождением шелководства Крымские власти в нынешнем году намерены взяться за возрождение одной из традиционных для полуострова отраслей — шелководства. Сейчас Министерство агрополитики Крыма занимается подготовкой республиканской программы реанимации отрасли, не так давно...

И первый подснежник появится в срок. У вашего дома

[1K] Дачный участок :: И первый подснежник появится в срок. У вашего дома Уже скоро в лесах прямо из-под снега появятся первые цветы. Подснежники, морозники, или геллеборусы, медуницы, примулы, весенники, или эрантисы зимние, цикламены, крокусы и другие. Большинство из них так и называют — первоцветы. Их очень любят не...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Свекольный квас
  • Болезни огурцов в теплице
  • Дэвид Копперфилд: иллюзионист или демон?
  • Борис Хмельницкий ушел, и Робин Гудов стало меньше
  • Каперсы — бутоны цветков
  • Больные суставы не любят холод и нагрузки
  • В Крыму обнаружено детское питание, которое нельзя продавать
  • В «Самом лучшем фильме» на зрителей щедро «наделали»
  • В УБОП новый глава. А старый собирается в отпуск — декретный?
  • Как крымские бандиты играли в грузинских воров в законе
  • Отчеты в ГНА в электронном виде с апреля станут обязательными
  • Нацбанк Украины изменил правила отправки валютных переводов
  • Что останется Сербии... от Сербии?
  • От склероза — орехи с полынью
  • Балога создает партию, которая «похоронит» Ющенко
  •  
    Яндекс.Метрика