Категории
 
архив
 
213 < 214 > 215



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Весенняя охота за витаминами

/АЛЛА ВАЛЕЦКАЯ/

[1K] Здоровье :: Весенняя охота за витаминамиЧем ближе весна, тем ощутимее дефицит витаминов. Гиповитаминоз, то есть витаминная недостаточность, давно уже стал спутником весны. Стараясь исправить ситуацию, мы налегаем на продукты, которые славятся витаминным набором. Но всегда ли мы можем определить, каких именно витаминов нам недостает? У разных людей разные потребности в полезных веществах. Они зависят от возраста, болезней, образа жизни и даже места жительства. В зависимости от этого нужно выбирать продукты, учитывая также то, что витамины эффективны только когда поступают в организм в комплексе.
Если к концу зимы вы чувствуете, что стали более нервными и часто впадаете в депрессивное состояние, значит, вам недостает витаминов группы В, особенно В1, В5, В6, В12. Ешьте больше каш, рыбы, орехов, бобовых, печени, яиц и молока. При недостатке витамина В2 в уголках рта появляются трещинки, губы пересыхают. Нужны дрожжи, твердая пшеница, йогурт, молоко, сыр.
Раздражительность и бессонница говорят о том, что не хватает витамина В3. Опять же нужны каши, постное мясо, печень, дрожжи.
Мышечная слабость развивается при дефиците витамина Е. Ешьте больше растительного масла, злаковых, орехов и яиц.
При дефиците витамина С часто развивается кровоточивость десен. Нуждаются в нем и все курильщики. А искать этот витамин нужно в цитрусовых, ягодах, кабачках, помидорах, квашеной капусте.
Если начала развиваться анемия и появились кишечные проблемы, значит, ваш организм нуждается в фолиевой кислоте. Это зеленые листовые овощи, экстракт дрожжей.
Ухудшилось зрение, особенно в темное время суток, поможет витамин А (сливочное масло, сливочный маргарин, сыр, молоко, желток, печень, жирная рыба, темно-зеленые овощи, томаты и морковь). При нехватке этого витамина также могут появляться кожный зуд и кожные инфекции.
Заметили покалывание и онемение пальцев ног? Нужна пантотеновая кислота, которая содержится в злаковых и бобовых, грибах, спарже, цветной капусте.
Если стали суше волосы и появилась перхоть, это дефицит биотина. Больше ешьте яичных желтков, грецких орехов, субпродуктов.
Учтите также, что витамины условно делят на две группы — жирорастворимые и водорастворимые.
Жирорастворимые называют еще гормоновитаминами. Они входят в состав клеточных оболочек (мембран) и обеспечивают их нормальное состояние. Витамины, растворимые в жирах, всасываются и усваиваются организмом только при достаточном содержании жиров в пище. К примеру, незаменимый витамин Е лучше всего усваивается из растительных масел.
Группу водорастворимых витаминов также называют энзимовитаминами (энзим — фермент). Они играют роль помощников ферментов.
Что касается микроэлементов, то жизненно необходимыми являются кальций, фосфор, магний, натрий, калий и хлор. Их нужно организму намного больше, чем железа, цинка, йода, фтора, селена и меди.
А теперь расскажем о продуктах, стимулирующих деятельность всей нервной системы и мозга, что весной при общем упадке сил очень важно.
Диетологи не зря выделяют в отдельный ряд бананы и шоколад, причем шоколад, вопреки распространенному сегодня мнению, только молочный и белый. Именно белый шоколад и бананы усиленно подкармливают наши нейроны необходимыми веществами. Дело в том, что бананы содержат серотонин и ряд других веществ, которые выполняют в мозгу функцию медиаторов, то есть передают сигналы между нервными клетками. Как и лецитин, содержащийся в белом и молочном шоколаде. А ведь повышенная нервная и эмоциональная весенняя усталость прежде всего вызвана именно дефицитом медиаторов.
Если вас тревожит, так сказать, повышенная умственная усталость, вспомните, что еще один источник необходимых для мозга веществ это все-таки животная пища. На первом месте здесь стоят мозги, но вряд ли вы сможете часто включать их в свой рацион. Но разнообразное мясное и рыбное меню тоже вполне может пополнить ваш запас незаменимых аминокислот (часть из них — предшественники медиаторов), жирных кислот (предшественники медиаторов и/или компоненты мембран нервных клеток) и жирорастворимых витаминов. Но питаться нужно свежеприготовленными продуктами, а не консервами, колбасами или копченостями. Только свежеприготовленное мясо и рыба содержат все необходимые мозгу вещества.
Кстати, часть витаминов тоже можно получить из мяса и рыбы.
Из овощей наиболее богата витаминами и минеральными веществами капуста, причем желательно регулярно есть как свежую, так и квашеную.
Среди фруктов лучший «поливитамин» — ананас. Из более доступных — яблоки (правда, многие сорта яблок к концу зимы теряют полезные вещества) и грейпфруты. Хороши в этом смысле также клюква, калина, рябина, облепиха, черника и бузина.
Увы, большинство этих ягод достать весной можно разве что замороженными. Однако вполне пригодны варенье и джем из этих ягод. С одной оговоркой: чем больше времени прошло с их изготовления — тем меньше витаминов в них сохранилось. Примерно через полгода большая часть витаминов уже успевает разрушиться, поэтому весной придется довольствоваться замороженными ягодами, в которых витаминов сохраняется все же больше.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Здоровье:

 

Полуостров занялся возрождением шелководства

[1K] Инфраструктура :: Полуостров занялся возрождением шелководства Крымские власти в нынешнем году намерены взяться за возрождение одной из традиционных для полуострова отраслей — шелководства. Сейчас Министерство агрополитики Крыма занимается подготовкой республиканской программы реанимации отрасли, не так давно...

Без нового полигона ТБО курортный сезон на ЮБК не начнется

[1K] Инфраструктура :: Без нового полигона ТБО курортный сезон на ЮБК не начнется Кто только не предлагал руку помощи Крыму в решении мусорной проблемы: и российские инвесторы, и немецкие, и швейцарские, американцы и израильтяне — да разве всех упомнишь. Но несмотря на это, полуостров продолжает оставаться грязным курортом,...

Школьники-«олимпийцы» скоро отправятся защищать честь автономии

[1K] Соцзащита :: Школьники-«олимпийцы» скоро отправятся защищать честь автономии Школьники наслаждаются последними днями внеплановых каникул, возникших из-за объявленного карантина по гриппу. Впрочем, далеко не все. Как раз сейчас в Симферополе у некоторых юных крымчан учебой заняты все дни напролет: идут тренировочные сборы,...

Стоимость проезда в автобусе зависит не от комфорта, а от перевозчика

[1K] Инфраструктура :: Стоимость проезда в автобусе зависит не от комфорта, а от перевозчика В следующем году исполнится ровно сто лет, как на полуострове появился первый регулярный автобусный маршрут. Он брал 12 пассажиров и курсировал между Симферополем и Карасубазаром, нынешним Белогорском. В наше время крымские автобусы междугородного...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Свекольный квас
  • Болезни огурцов в теплице
  • Дэвид Копперфилд: иллюзионист или демон?
  • Борис Хмельницкий ушел, и Робин Гудов стало меньше
  • Каперсы — бутоны цветков
  • Больные суставы не любят холод и нагрузки
  • В Крыму обнаружено детское питание, которое нельзя продавать
  • В «Самом лучшем фильме» на зрителей щедро «наделали»
  • В УБОП новый глава. А старый собирается в отпуск — декретный?
  • Как крымские бандиты играли в грузинских воров в законе
  • Отчеты в ГНА в электронном виде с апреля станут обязательными
  • Нацбанк Украины изменил правила отправки валютных переводов
  • Что останется Сербии... от Сербии?
  • От склероза — орехи с полынью
  • Балога создает партию, которая «похоронит» Ющенко
  •  
    Яндекс.Метрика