Категории
 
архив
 
194 < 195 > 196



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Помидорные секреты: как сохранить томаты до декабря

/ВАЛЕРИЙ НИКОЛАЕВ/

Выделяют четыре степени зрелости помидоров, при которых можно убирать урожай без снижения качества продукции. Молочная спелость — зеленые плоды, достигшие нормального для данного сорта размера. Такие помидоры дозариваются за 10 — 17 дней при температуре плюс 18 — 30°С. (Дозаривать — доводить до полной зрелости в искусственных условиях снятые плоды, овощи.) Бурая (или бланжевая) спелость — плоды помидоров на вершине и внутри приобретают светло-зеленую окраску с розовым оттенком. Такие плоды могут созревать за 7 — 10 дней. Розовая (кремовая — для желтых сортов) — переход от бурой к полной зрелости, плоды созревают за 5 — 6 дней. Красная (или желтая, оранжевая, розовая — в зависимости от сорта) — техническая зрелость, когда плоды приобретают цвет, типичный для сорта.
Уборку томатов лучше начинать в бурой (бланжевой) зрелости, урожай будет больше.
Свежие зеленые помидоры в течение 2-х месяцев можно хранить в ящиках, обильно пересыпав и укрыв их сухим торфяным порошком. Ящики ставят в подвал или погреб. В условиях умеренного тепла помидоры медленно дозревают и к декабрю будут вполне готовы. К тому же при загнивании отдельных плодов торф предохраняет от заражения остальные.
Иногда на помидорах появляются трещины, которые затем подсыхают. Это не болезнь. Причина такого явления — неправильный, неравномерный полив. Помидоры растрескиваются, если их обильно поливают после засухи.
Есть наблюдения, что помидоры очень любят расти на своих собственных остатках. Для этого осенью ботву помидоров (только обязательно здоровую) можно измельчить и заделать в почву на тех грядках, где на будущий год предполагается выращивать помидоры. То есть помидоры сами для себя могут служить зеленым удобрением.
Бич помидоров — фитофтороз. Если заболевание развивается быстро, плоды снимают, пусть даже они зеленые. Перед тем как заложить на дозревание, их около 4 часов прогревают при температуре 40°С (в духовке или русской печи). Подобная термическая обработка подавляет возбудителя фитофтороза, плоды остаются здоровыми. Некоторые огородники пользуются для этого горячей (около 60°С) водой, в которой выдерживают плоды в течение 1,5 — 2 минут. Чтобы они дозрели, их укладывают в ящики или плоские корзины и ставят в теплое сухое место.
Если вы используете эти простые правила хранения помидоров, то вполне сможете украсить новогодний стол своими овощами.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Концерт для человека и оркестра… канареек

[1K] Жизнь :: Концерт для человека и оркестра… канареек Среди птиц встречаются таланты, которые завоевывают медали на конкурсах для пернатых

Были в истории времена, когда за маленькую желтую птичку платили золотом и она считалась достойным украшением дворцов. Затем ее можно было...

Хафез Асад — сирийский Бисмарк?

[1K] Среда обитания :: Хафез Асад — сирийский Бисмарк? Лидеры арабского мира

Президент-борец — так Хафеза Асада официально именовали в Сирии, где его имя увековечено в названиях стадионов, театров и библиотек. За пределами этой страны сирийского президента называли ближневосточным...

Цены на квартиры и аренду жилья опять выросли

[1K] Инфраструктура :: Цены на квартиры и аренду жилья опять выросли После летнего затишья цены на жилье и арендная плата снова пришли в движение. По оценкам крымских агентств недвижимости, стоимость квартир возросла в среднем на $10 — 15 тыс., аренда жилья на $100.
Такой скачок цен на недвижимость никак не...

Чтобы Крым стал центром подводных прогулок, необходим закон о дайвинге

[1K] Соцзащита :: Чтобы Крым стал центром подводных прогулок, необходим закон о дайвинге Дайверы в Черном море водятся практически круглый год. Под водой и впервые погрузившиеся новички, и более или менее опытные представители «ластоногих». С каждым годом сюда приезжают все больше и больше людей, которых притягивает морская пучина....

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Где в Украине учат на Джеймса Бонда
  • Простуда атакует! Чеснок, горячие ванны и… луковое вино
  • «12» — двенадцатый фильм Никиты Михалкова
  • Интерпол нашел Рувима Аронова?
  • Начинается конопляная страда, или Почем «дурь» для народа
  • «Черные археологи»: милиция решила взяться за них по-взрослому
  • Утепление дома недешево, но плата за газ дороже
  • Арест Окруашвили: есть ли истина в грузинском вине?
  • Чудеса реальные и выдуманные
  • Утренняя гимнастика для «сов»
  • Президент хочет соединить коня и трепетную лань. Лань против
  • Коммунизм скончался, а Юрий Любимов живет и здравствует
  • Победила Илона Галицкая
  • Крым остался «бело-голубым»
  • Убила любовника… французским поцелуем
  •  
    Яндекс.Метрика