Категории
 
архив
 
187 < 188 > 189



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Домашние семена из помидоров, перца и баклажанов

/АЛЕКСЕЙ СЕРОВ/

Далеко не все огородники стремятся семена покупать. Некоторые предпочитают их самостоятельно получать из плодов, особенно если сорта выращиваемых овощей вполне устраивают. Правда, для того чтобы получать семена самим, нужно знать, как правильно это делать и как их сохранять до нужного времени.
Помидоры. Если хотите, чтобы сорт не сбивался и был чистым и в будущем, придется особо последить за теми растениями или цветочными кистями, с которых будете брать семена. Дело в том, что эти цветки насекомые могут опылить пыльцой растения иного сорта. Поэтому для чистоты сорта желательно цветочные кисти или весь куст как-то изолировать. Хотя это не обязательно.
На семена плоды берут с кистей второго или третьего яруса. Снимают их в стадии биологической, или бланжевой, спелости. Бланжевые дозаривают 1 — 2 недели. Здоровые, слегка перезревшие, но еще достаточно плотные плоды моют и разрезают поперек. Далее семена вместе с соком выпускают в эмалированную мисочку или стеклянную банку. Обратите внимание: каждое семечко томата заключено в студенистую оболочку (плаценту). Ее нужно удалить ферментацией, то есть сбраживанием. Для этого к смеси сока, мезги и семян добавляют 1/2 объема воды и смесь оставляют на 2 — 3 суток при комнатной температуре, перемешивая дважды в день. Если сока много, воду можно не добавлять. Когда процесс брожения заканчивается, сок осветляется, полновесные семена оседают на дно, а на поверхности жидкости появляется пена. Бывает, что появляется даже плесень. Не надо этого боятся. Добавьте к жидкости равный объем воды и осторожно слейте плесень, всплывшие (неполноценные) семена и куски мякоти. Снова долейте воду, хорошо перемешайте смесь и снова слейте все, что поднимается на поверхность. Повторите эту операцию несколько раз, до тех пор, пока пена на поверхности не исчезнет совсем. После этого на дне останутся только хорошие семена.
Откиньте семена на сито, промокните лишнюю влагу и поместите их на лоток или тарелку для просушивания. Чтобы семена не слипались и сохли равномерно, их нужно перемешивать несколько раз в день. Сушить семена нужно в сухом и теплом месте, чтобы процесс не затягивался. Если семена будут сушиться медленно, они начнут прорастать. Если в помещении сыро и прохладно, семена можно подсушить феном.
Некоторые овощеводы научились отделять семена от плаценты и без ферментации, обрабатывая их 20% уксусной кислотой в течение часа. После этого семена хорошо отмывают от кислоты и сушат. После просушки семена нужно поместить в бумажный конверт. На конверте стоит указать сорт и год получения семян.
Перец. По сравнению с помидорами семена перца получить из плодов намного проще. Плоды, снятые со здоровых урожайных кустов в стадии биологической спелости, равномерно окрашенные и правильной формы, выдерживают в течение нескольких дней в теплом помещении, моют и раскладывают на чистом лотке. С верхней части плода срезают «крышку» вместе с семяносцем, на котором крепятся семена. Вырезанные части плода оставляют на лотке на несколько дней в сухом теплом помещении для подсушивания семян. После просушки они легко осыпаются с семяносца. Определить, достаточно ли высохли семена, несложно. Если при сгибании они разламываются, значит, уже сухие.
Баклажаны. У баклажанов процедура получения семян тоже не слишком сложна. Но зрелые жизнеспособные семена с хорошими посевными качествами можно выделить только из плодов, которые на кусте перезрели, отвердели и уже не годятся для еды. Для семеноводческих целей среди посадок баклажанов хорошо бы выделить отдельное растение, на котором можно оставить 2, максимум 3 плода, а все остальные бутоны удалять сразу же, как только они появляются.
Если на растении будут появляться пасынки, их нужно сразу же вырезать. Все это делается для того, чтобы ускорить созревание семенных плодов.
Когда баклажаны дозревают до семенной стадии, цвет плодов у зеленоплодных сортов становится серо-зеленым или зеленовато-желтым, а у фиолетово- и пурпурноплодных сортов — тускло-бурым или буровато-желтым. Такие вызревшие плоды срезают и оставляют на несколько дней в теплом месте. Затем их моют, разрезают вдоль и мякоть с семенами помещают в стеклянную банку. К полученной кашице добавляют воду, все перемешивают и оставляют на несколько дней, время от времени перемешивая. Когда зрелые полновесные семена осядут на дно, воду со всплывшими пустыми семенами и кусочками мякоти сливают. Эту операцию повторяют до тех пор, пока на дне не останутся только чистые полновесные семена. Их откидывают на сито и промокают лишнюю влагу. Затем семена раскладывают тонким слоем для просушивания. Сушат так же, как и семена помидоров.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Крымчан заедают вши и глисты

[1K] Соцзащита :: Крымчан заедают вши и глисты Человека, который любит именовать себя царем природы, кое-кто считает вовсе не вершиной эволюции, а вкусным и питательным блюдом. Это паразиты. Одни довольствуются жизнью на поверхности тела, другие внедряются внутрь — в любом случае, ничего...

Как правильно кормить младенца

[1K] Здоровье :: Как правильно кормить младенца Вы заметили, как много в последнее время появилось на наших улицах беременных женщин? Это просто замечательно, что сегодня очень многие крымчанки уже стали или готовятся стать мамами. А значит, пора предоставить на нашей полосе место материалам,...

Андрей Кончаловский — Одиссей, у которого было много Пенелоп

[1K] Телемир :: Андрей Кончаловский — Одиссей, у которого было много Пенелоп Андрею Кончаловскому 70 лет. Для тех, кто не знает: Андрей Кончаловский — родной брат Никиты Михалкова, а уж Никиту Михалкова знает каждый. Это братство наложило явный отпечаток на биографию Андрея Сергеевича: когда в такой знаменитой семье, где...

Партии обеднели: на этих выборах потратят меньше денег

[1K] Политика :: Партии обеднели: на этих выборах потратят меньше денег Украинские рекламисты расстались с последними иллюзиями относительно щедрости отечественных политиков — уже сейчас понятно, что нынешняя предвыборная кампания будет беднее прошлогодней. Из-за скоротечности процесса всенародного волеизъявления...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Домашнее вино... из айвы и персиков
  • Муслим Магомаев — золотой мальчик советской эстрады
  • Контакты с инопланетянами во сне и наяву
  • Эдгар Гувер: цепной пес, мафиози, враг президентов
  • Миронов и Папанов. Очень холодное лето 87-го
  • Военный аэродром в Кировском станет гражданским
  • Раздавленное детство: в Керчи начался суд над пятью извращенцами
  • «Первая кровь» рейдеров
  • Отходы Крымского содового завода собираются сливать прямо в Черное море
  • СЭЗ и ТПР заменят индустриальные парки
  • Для того чтобы стать популярным, Александру Вампилову пришлось утонуть
  • Солим… морковь и помидоры
  • 13,6 млн. грн. на подготовку школ к зиме
  • Золотой миллиард слуг народа
  • Александр Волченко, пытаясь избежать интерната для престарелых, похитил… сам себя
  •  
    Яндекс.Метрика