Мелиссу, пожалуй, не оценит только тот, кто никогда не
пробовал заварить с нею чай или никогда не слышал о ее применении как приправы к
блюдам — не только ароматной, но и целебной. Об этом растении было известно еще
сотни лет назад, а греки и римляне даже специально ее выращивали. В Крыму
мелиссу лекарственную часто называют также мятой лимонной.
Это многолетняя травянистая культура семейства губоцветных.
Внешне растение похоже на крапиву двудомную. У мелиссы такие же прямые
четырехгранные ветвистые стебли высотой 50 — 120 см. Низкие боковые побеги
ползучие. Цветет мелисса с июля до конца сентября. Цветки мелкие, белые,
желтоватые или розовые, собраны по 3 — 10 штук. Плоды — орешки яйцевидной формы,
темно-коричневые или почти черные. Семена созревают в сентябре, всхожесть
сохраняют 2 — 3 года.
В одичавшем виде мелисса часто встречается среди зарослей
кустарников и на лесных опушках полуострова. Но далеко не всем захочется лазать
в зарослях, чтобы собрать несколько пучков этой травы. Тем более что ее можно
вырастить самостоятельно на своем участке.
Размножают мелиссу и делением кустов, и семенами. Семена нужно
высевать в феврале (в теплице или просто в горшочке на подоконнике). Семена
очень капризны: теплолюбивы (оптимальная температура для всходов — плюс
25 градусов), прорастание идет медленно. Рассаду высаживают в
мае. Растение любит глинистую почву и южные склоны. В общем, чтобы дождаться
всходов, нужно запастись немалым терпением.
Заготавливают мелиссу во время цветения, срезая стебли на
высоте около 10 см над землей и раскладывая стебли в хорошо проветриваемом
помещении. Правильно высушенная трава сохраняет зеленый цвет. Хранить мелиссу
нужно в мешочках из хлопчатобумажной ткани сроком до года.
Мелисса ценится как лекарственное растение, содержащее большое
количество витамина С и каротина, эфирные масла, дубильные вещества, смолы. А
любят ее за лимонный вкус и тонкий аромат. Чай из мелиссы весьма полезен
беременным женщинам и кормящим матерям, поскольку обладает спазмолитическим и
успокаивающим действием, повышает выделение молока. Медики древности советовали
пить вино, настоянное на мелиссе, при меланхолии и ослаблении памяти.
Для тех, кто занимается пчеловодством, полезно знать, что это
растение еще и исключительный по своим достоинствам медонос — греческое слово
«мелисса» означает «медоносная». Как пищевое растение мелиссу в комбинациях с
другими травами добавляют в омлеты, салаты, рыбные блюда и рис, ею ароматизируют
супы, соусы, сливочное и растительное масло и даже молоко. Но поскольку нежный
аромат легко улетучивается, добавлять пряность нужно только к готовым блюдам.
Если вы решитесь выращивать мелиссу, возьмите на заметку эти
рецепты.
Чай из мелиссы с лимонным привкусом, но не кислый, получается
из столовой ложки измельченных сухих или свежих листьев, залитых 250 г кипятка.
Настойка «Дух мелиссы» известна с XVIII века, когда ее
готовили в одном из женских монастырей Германии и применяли при переутомлениях,
глубоких депрессиях, для повышения тонуса. На литр воды взять 20 г сухих листьев
мелиссы, 1 г измельченного корня дягиля аптечного, кожицу 1 лимона, по щепотке
размолотого мускатного ореха и семян растолченного кориандра, 1 — 2 штуки
сушеной гвоздики. Настаивать не менее 2 недель, затем профильтровать и разлить в
бутылки. Напиток подают маленькими дозами (20 г) к чаю. Люди, страдающие
болезнями сердца, капают его на сахар, при мигренях натирают виски.
Еще в рубрике дачный участок:
Мелисса медоносная размножается в феврале (просмотров: 755 )
![[1K] Гольф-клубу дали 120 га земли на ЮБК. Будут спекулировать, подумал Гриценко](http://1k.com.ua/pictures/160/sh_16065.jpg "[1K] Гольф-клубу дали 120 га земли на ЮБК. Будут спекулировать, подумал Гриценко")
![[1K] Филиппинские хилеры «оперировали» крымчан голыми руками](http://1k.com.ua/pictures/160/sh_160221.jpg "[1K] Филиппинские хилеры «оперировали» крымчан голыми руками")
![[1K] Были ли Кирилл и Мефодий в Херсонесе?](http://1k.com.ua/pictures/160/sh_16091.jpg "[1K] Были ли Кирилл и Мефодий в Херсонесе?")
![[1K] здоровье :: Вены терпеливы, но не любят ни перегрузок, ни статики](http://1k.com.ua/pictures/160/sh_160121.jpg "[1K] здоровье :: Вены терпеливы, но не любят ни перегрузок, ни статики")
![[1K] жизнь :: 82-летний Владимир Буряк до сих пор трудится в Апелляционном суде Крыма](http://1k.com.ua/pictures/160/sh_16021.jpg "[1K] жизнь :: 82-летний Владимир Буряк до сих пор трудится в Апелляционном суде Крыма")