рубрики
   жизнь
   инфраструктура
   криминал
   политика
   соцзащита
   среда обитания
   телемир
   дачный участок
   здоровье
   звездопад
   международная жизнь
   terra incognita
   конкурсы
 
архив
 
158 < 159 > 160


подписка
 
отписаться
 
новости партнеров
 
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
 
это интересно
 
 
 
 
 

У зимних грибов свои особенности выращивания

/АЛЕКСЕЙ СЕРОВ/

   Мы уже рассказывали о том, как выращивать грибы в домашних условиях. Как сообщает один из наших читателей — Александр Селиванов из Симферопольского района, после этих публикаций он всерьез занялся разведением грибов. А теперь хотел бы знать особенности их выращивания в зимнее время. Надеемся, что статья, подготовленная по просьбе Александра, окажется полезной и для других читателей нашей газеты.
   Напомним, что основной питательный субстрат гриба — древесина. При этом все равно, какая порода деревьев, главное, чтобы хорошо впитывалась вода. Влажность субстрата для зимнего гриба, например, опенка, должна составлять около 65%. Древесину используют в виде опилок, причем желательно, чтобы перед использованием они хранились полгода-год. За это время начинается микробиологическое разрушение субстрата, влага впитывается лучше — и зимний гриб лучше усваивает древесину.
   В ход могут идти опилки самых разных деревьев: березы, сосны, липы, осины, тополя, ольхи и т. п. В качестве добавок к питательному субстрату используют любые отходы растениеводства: отруби, пивную дробину, кукурузные кочерыги, кукурузный шрот, резаную солому, соломенную муку, кору деревьев и т. д. Можно добавлять пепел, костную муку — в общем, то, что есть под рукой.
   Существует стандартный процесс приготовления питательного субстрата: смешивают опилки хвойных и широколистных деревьев, затем к четырем частям опилок добавляют одну часть отрубей и перемешивают. Смесь поливают, чтобы влажность составляла 58 — 60%, и снова перемешивают.
   Для выращивания зимнего гриба используют различные емкости. Наиболее популярны полипропиленовые банки объемом 0,8 — 1 л. В ход может идти стеклянная посуда (0,5 — 3 л), пакеты из термостойкого пластика, деревянные ящики (600 х 600 х 100 мм) и т. д. При этом заполняют субстратом около половины объема, например, 540 г на литровую емкость. Сосуды закрывают крышками и пробками, а затем стерилизуют. Зимний гриб растет в стерильном субстрате. Спустя сутки стерилизацию желательно повторить. После охлаждения до комнатной температуры в субстрат вносят посевной мицелий. Мицелий зимнего гриба должен составлять примерно 5% массы того субстрата, который предстоит засеять. Литровой емкости мицелия хватает примерно на 50 литровых банок с субстратом. Посевной мицелий наносят сверху тонким слоем.
   Засевать стерильные емкости нужно быстро и сразу же закрывать крышками. Оптимальная температура роста мицелия 22 — 26°С, но он способен расти и при 3 — 4°С. Смертельным порогом считается 32 — 34°С. Практически рост мицелия проводят при комнатной температуре, стараясь поддерживать влажность воздуха около 65% и хорошую вентиляцию.
   Когда мицелий заполнит примерно 9/10 всего объема субстрата, крышки и пробки с емкостей снимают, слой посевного мицелия осторожно удаляют (это не обязательно, но желательно) и переносят емкости в темноту при 10 — 12°С и относительной влажности 80 — 85%.
   Через 10 — 14 дней в этих условиях образуются зачатки плодовых тел — примордии. В это время важно поддерживать нужную влажность воздуха.
   Если влаги больше, чем нужно, на поверхности субстрата появляются янтарные капли, а если меньше — мицелий поднимается в виде белого пуха.
   Формирование зачатков плодовых тел — примордиев идет при пониженной температуре. При 15°С этот процесс занимает около 15 часов. Плодообразование при той же температуре (10 — 15°С) наступает через 12 — 14 суток. Если температура выше или ниже, урожай задерживается. Таким образом, для вегетативного роста гриба подходит температура 22 — 26°С, а для получения урожая — 10 — 15°С.
   Но и здесь есть некоторые хитрости. При 10 — 15° плодовые тела растут быстро, но получаются тонкими и вытянутыми. Поэтому рост плодовых тел нужно контролировать: с момента разделения примордия на шляпку и ножку и до того момента, когда длина ножки достигнет 20 — 30 мм, температуру нужно поддерживать на уровне 3 — 5°С и создавать поток воздуха 3 — 5 м/сек. Тогда плодовые тела получатся плотными и сухими. Этот период длится 5 — 7 суток. Затем температуру повышают до 5 — 8°С и поддерживают влажность на уровне 75 — 80%. В этих условиях плодовые тела созревают. Примордии зимнего гриба развиваются в темноте, а плодовые тела только на свету.
   Для плодообразования грибу хватает обычного рабочего освещения, как на любом производстве (до 50 лк.). Но при созревании плодовых тел освещение вызывает пожелтение шляпок, они могут стать даже коричневыми. Конечно, лучше, чтобы грибы были белого цвета. К тому же при избыточном освещении шляпка гриба раскрывается до того, как ножка достигает полной длины. Предпочтительнее грибы на длинных ножках и со шляпками хорошего размера. Поэтому в этот период нужна усиленная вентиляция.
   Когда плодовые тела вырастают так, что до края сосуда остается 20 — 30 мм, его обвязывают вощеной бумагой или целлофаном, чтобы поддерживать растущие грибы в вертикальном положении. А когда плодовые тела вырастают до 130 — 140 мм, обвязку убирают, урожай срезают, как цветы, или вытаскивают грибы из сосуда целиком и упаковывают. Это происходит через 50 — 60 дней после посева мицелия в субстрат. Урожай второй волны на 40% меньше, чем первой. Третью волну обычно не ждут, емкости для выращивания освобождают от использованного субстрата и заполняют свежим, начиная новый цикл.
комментариев:0   отправить статью по электронной почтеоткрыть в новом окнераспечатать статью

Еще в рубрике дачный участок:

 

 

Блокпост Неаполь Скифский

[1K] среда обитания :: Блокпост Неаполь Скифский История под другим углом

История — такая наука, в которой темных пятен и не проясненных до конца событий, пожалуй, больше, чем хорошо изученных и объясненных. К спорным моментам отдельные историки относят и вопрос о происхождении и...
Что потребовала Москва в обмен на независимость края Косово?

[1K] международная жизнь :: Что потребовала Москва в обмен на независимость края Косово? Решение вопроса о судьбе края Косово, находящегося в составе Сербии, переходит в заключительную стадию. Тем удивительнее, что ведущие западные политики предпочитают избегать комментариев по этому поводу. Отчасти это связано с тем, что решение о...
Совмин приказал ценам падать

[1K] инфраструктура :: Совмин приказал ценам падать Крымское правительство не отказывается от практики удерживания цен. Хлеб на полуострове будет стоить так же, как в прошлом году, а стоимость проезда на общественном транспорте обещают даже снизить.

Хлеб и молоко

...
Внимание: розыск!

[1K] криминал :: Внимание: розыск! Внимание: розыск!
Киевским РО СГУ ГУМВД Украины в АР Крым устанавливается место нахождения пропавшего без вести
Могилата Сергея Викторовича, 15.05.1971 г.р., проживающего по адресу: г. Симферополь, пер. Дальний, 5. Он является...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

поиск
 
расширенный поиск
 
читательский топ
 
 
интересные факты
 
Загрузка ...
::  диван уголок
Яндекс цитирования Украинский портАл