Категории
 
архив
 
152 < 153 > 154



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Из меда и квас, и кумыс

/ВАЛЕРИЙ НИКОЛАЕВ/

Уже давно сложилось так, что мед стал тем продуктом, который мы чаще употребляем именно в холодное время года. Это и понятно — его целебные свойства помогают и простуду быстрее победить, и организм поддержать. Мед употребляют чаще всего в натуральном виде, добавляя в молоко, сливки, чай, кисель, компот, мороженое. Хорош мед с оладьями, блинами, с какой-либо кашей (рисовой, манной, гречневой, овсяной и т.п.). Но о том, что из него можно готовить вкусные и полезные напитки, многие подзабыли. И напрасно.

Медовый квас. На 25-литровый бочонок кладут 0,5 кг меда, 0,5 кг изюма. Затем наполняют его кипяченой остуженной водой, добавляя 100 — 200 г муки, 25 г дрожжей и закупоривают. По окончании брожения (через 6 — 7 дней) получается хороший квас.

Кумыс с медом. Пол-литровую бутылку наполняют молоком (коровьим или козьим). Добавляют 4 столовые ложки меда, чайную ложку пивных дрожжей. Полученную смесь взбалтывают. Бутылку закупоривают пробкой, обвязывают проволокой. Через 4 — 5 дней напиток готов.

Кислушка. В 10 — 20 л воды распускают 2,5 — 3 кг меда, кладут дрожжи. Полученную сыту сливают в бочонок или бутыль. Последние закупоривают и ставят на время брожения в теплое место. Чем больше выдержан напиток (не менее недели), тем крепче и приятнее он получится.

Кислушка по-башкирски. Вымачивают старые, подлежащие замене соты, содержащие мед, и обязательно пергу (в данном случае ею заменяют дрожжи). По окончании брожения (примерно через неделю) напиток готов.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

«Простила, но ничего не забыла!»

[1K] Дамский салон :: «Простила, но ничего не забыла!» Не верьте той женщине, которая утверждает, что умеет прощать. Дамы по природе своей на это неспособны. Они, как талантливые актрисы, умеют делать вид, что все о,к и ситуацию проехали, на самом же деле помнят каждую обиду и предательство до...

«Товарищ Сталин, вы большой ученый…»

[1K] Среда обитания :: «Товарищ Сталин, вы большой ученый…» Дискуссии об истории

Сейчас в Крыму не стихают споры о том, кому по праву принадлежит наш полуостров — Украине или России, а также о том, должен ли русский язык иметь статус второго государственного. Но не многие знают, что начало...

Тайные враги лука: шейковая гниль и серая плесень

[1K] Дачный участок :: Тайные враги лука: шейковая гниль и серая плесень На сегодняшний день многие хозяева уже заложили на хранение лук и чеснок. И теперь основная задача — не дать этому урожаю пропасть из-за болезней, которые часто поражают овощи уже после того, как они отправлены в запасники.
Для лука и...

Хотел найти сумку, а получил «розочкой» по горлу

[1K] Криминал :: Хотел найти сумку, а получил «розочкой» по горлу Симферополь, к сожалению, имеет несколько увеселительных заведений, которые постоянно приходится посещать работникам милиции. То ли аура здесь нехорошая, то ли спиртное слишком крепкое — только наш народ, попадая в эти злачные места, становится...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • В поисках предков человека
  • Диагноз читаем по глазам
  • Евгений Миронов — актер совсем другой, ни на кого не похожий
  • На полуострове работают около 70 брачных агентств и служб знакомств
  • В автономии закрыли еще четырнадцать вузов
  • У нее было лицо несоветской женщины, но зато какое лицо!
  • «Живые камни» — зеленая экзотика, живущая без воды
  • Булгаков уступил Солженицыну, а Бортко — Корнелюку
  • Замучил панкреатит?
  • В лесу родилась елочка? Нет, в саду у дома выросла
  • Опустевшее место рэкетиров занимают рейдеры
  • Цветочные луковицы на хранении
  • В Крыму еще никогда не усыновляли брошенного ребенка с вирусом иммунодефицита
  • Алупкинский дерибан: горсовет наложил лапу на 18 гектаров
  • Начав с квартирных краж, банда за два года добралась до банков
  •  
    Яндекс.Метрика