В лечебном питании сок редьки завоевал популярность быстро и
безоговорочно. Его пьют при бронхитах, коклюше, при песке и камнях в почках или
желчном пузыре. Чтобы быстро получить сок этого корнеплода, в быту часто
пользуются простым приемом: в целой редьке выдалбливают ямку, куда кладут сахар
или мед. После того как редька пустит сок, его сливают и пьют по 3 — 4 чайные
ложки в день. От такого сладкого эликсира здоровья не отказываются даже самые
капризные малыши. Хорошо применять редечный сок и для растирания больных
суставов при ревматизме и подагре, для заживления ран и язв. Из сока редьки
готовят целебные напитки.
«Королевский». 2 столовые ложки сока черной редьки, одно
натертое яблоко, половину чашки яблочного сока смешивают с 2 столовыми ложками
сметаны, добавляют немного смородинового сока. Напиток можно использовать и как
лечебный. «Карельский». Очищенную и вымытую редьку натирают на мелкой терке,
солят, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, рубленый желток, заливают
сметаной и перемешивают. Дают немного постоять, добавляют квас и снова все
перемешивают. «Ростовский». Редьку весом с полкило хорошо обработайте, отожмите
сок в соковыжималке. Отожмите сок из 0,5 кг яблок. Яблочный сок смешайте с 300 г
сока редьки и 300 г готового томатного сока, приправьте по вкусу солью и
сахаром. Можно пить с газированной или минеральной водой.