Категории
 
архив
 
144 < 145 > 146



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Нетрадиционные компоты

/ЛЮДМИЛА РЫНДИНА/

В этом году из-за неудавшегося урожая фруктов мало кому удалось сделать необходимые заготовки на зиму. Однако не все еще потеряно. Чтобы не остаться без витаминных запасов, можно использовать лесные ягоды и даже травы. Попробуйте приготовить на этот раз нетрадиционные компоты.

Из лимонника. Зрелые ягоды лимонника отделить от кисти, вымыть, уложить в банки и залить сиропом, приготовленным из расчета 350 г сахара на литр воды. Банки поставить на водяную баню, литровые — 15 минут, пол-литровые — 10 минут.

Из облепихи. Хоть Крым и не облепиховый край, но растет она и у нас. Более того, некоторые дачники выращивают ее прямо на своих садовых участках. Ягоды снимают с веточек, моют и укладывают в банки до плечиков. Заливают сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на литр воды. Затем банки ставят в кастрюлю с горячей водой и нагревают до 85оС. Выдерживают пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15 минут и немедленно закатывают.
Сироп шиповника. Промытые плоды заливают горячей водой, после чего кастрюлю ставят на огонь, кипятят 20 минут, помешивая содержимое. Затем массу отжимают через марлю в 2 — 3 слоя и полученный сок отстаивают сутки. Прозрачный слой сливают, сдабривают сок сахаром в соотношении 1:1,5 и варят, пока не получится густой сироп. Горячим сиропом наполняют бутылки и закупоривают их.

Из рябины (по-чешски). Состав заливки: 1 л воды, 1 кг сахара. Снять ягоды, попавшие под заморозки, очистить от щитков, вымыть и подержать в кипятке 3 — 4 минуты. Резко остудив холодной водой, ягоды разложить по банкам, залить кипящим сиропом, оставить на сутки. После этого банки пастеризовать при температуре 90оС: 1 л — 30 минут, 3 л — 45 — 50 минут.

Из ирги. Сахарный сироп: на 1 л воды — 200 — 250 г сахара. Ягоды вымыть, заполнить ими банки и залить сахарным сиропом, добавить 3 г лимонной кислоты. Пастеризовать при температуре 85оС: пол-литровые банки
10 минут, литровые — 15 минут или в кипящей воде соответственно 3 и 5 минут.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

Больных детей будет рождаться больше

[1K] Соцзащита :: Больных детей будет рождаться больше Аборты после 22 недель запрещены, даже если у плода тяжелая патология

Аборты в Украине в 1,2 раза превышают количество родов. Отношение к ним в обществе неоднозначное, многие люди считают, что оправдать эту операцию нельзя ничем....

Милиция ищет преступников, сбежавших из противотуберкулезного диспансера

[1K] Криминал :: Милиция ищет преступников, сбежавших из противотуберкулезного диспансера В три часа ночи 9 октября из противотуберкулезного диспансера №1, расположенного в селе Пионерском Симферопольского района, совершили побег трое граждан, двое из которых уже осуждены, а один находился под арестом. Эти лица были направлены на...

Севастопольские «красноармейцы» возвращают к жизни раритетные машины

[1K] Жизнь :: Севастопольские «красноармейцы» возвращают к жизни раритетные машины Сегодня очень модно и престижно иметь хотя бы одну старую машину. Блестящее отреставрированное чудо богачи порой предпочитают современным автомобилям. Суммы, которые сейчас платят за такую технику в любом состоянии, звучат устрашающе: от $25 тыс....

Ягода-малина до поздней осени

[1K] Дачный участок :: Ягода-малина до поздней осени Одна из наших читательниц с удивлением увидела недавно в продаже совершенно свежие ягоды малины. «Оказывается, чтобы малина плодоносила до поздней осени, — пишет она, — существует специальный способ ее выращивания на однолетних побегах после...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Лавровый лист при боли в суставах
  • Бритни Спирс нравится обнаженка
  • Бесплатная приватизация жилья близится к финишу
  • Грецкий орех — почти идеальное дерево для Крыма
  • Москва — Тбилиси: басня Крылова в новой интерпретации
  • Крепкий кофе от… грибка
  • Внимание: розыск!
  • Няня Вика разошлась с мужем и гуляет с Жигуновым
  • Ускоренное выращивание смородины
  • В Евпатории задержан серийный насильник
  • В судьбе Кеосаяна определяющим стало нечто неуловимое
  • Парней так много холостых, а я люблю женатого
  • Осенние ветры несут ангину
  • Началась любовь с Интернета, закончилась… мусоропроводом
  • Свекла: уборка и хранение
  •  
    Яндекс.Метрика