Категории
 
архив
 
144 < 145 > 146



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Нетрадиционные компоты

/ЛЮДМИЛА РЫНДИНА/

В этом году из-за неудавшегося урожая фруктов мало кому удалось сделать необходимые заготовки на зиму. Однако не все еще потеряно. Чтобы не остаться без витаминных запасов, можно использовать лесные ягоды и даже травы. Попробуйте приготовить на этот раз нетрадиционные компоты.

Из лимонника. Зрелые ягоды лимонника отделить от кисти, вымыть, уложить в банки и залить сиропом, приготовленным из расчета 350 г сахара на литр воды. Банки поставить на водяную баню, литровые — 15 минут, пол-литровые — 10 минут.

Из облепихи. Хоть Крым и не облепиховый край, но растет она и у нас. Более того, некоторые дачники выращивают ее прямо на своих садовых участках. Ягоды снимают с веточек, моют и укладывают в банки до плечиков. Заливают сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на литр воды. Затем банки ставят в кастрюлю с горячей водой и нагревают до 85оС. Выдерживают пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15 минут и немедленно закатывают.
Сироп шиповника. Промытые плоды заливают горячей водой, после чего кастрюлю ставят на огонь, кипятят 20 минут, помешивая содержимое. Затем массу отжимают через марлю в 2 — 3 слоя и полученный сок отстаивают сутки. Прозрачный слой сливают, сдабривают сок сахаром в соотношении 1:1,5 и варят, пока не получится густой сироп. Горячим сиропом наполняют бутылки и закупоривают их.

Из рябины (по-чешски). Состав заливки: 1 л воды, 1 кг сахара. Снять ягоды, попавшие под заморозки, очистить от щитков, вымыть и подержать в кипятке 3 — 4 минуты. Резко остудив холодной водой, ягоды разложить по банкам, залить кипящим сиропом, оставить на сутки. После этого банки пастеризовать при температуре 90оС: 1 л — 30 минут, 3 л — 45 — 50 минут.

Из ирги. Сахарный сироп: на 1 л воды — 200 — 250 г сахара. Ягоды вымыть, заполнить ими банки и залить сахарным сиропом, добавить 3 г лимонной кислоты. Пастеризовать при температуре 85оС: пол-литровые банки
10 минут, литровые — 15 минут или в кипящей воде соответственно 3 и 5 минут.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Дачный участок:

 

За пластическую операцию берется любой хирург-самоучка

[1K] Соцзащита :: За пластическую операцию берется любой хирург-самоучка В наши дни для того, чтобы изменить свою внешность в лучшую сторону, далеко ехать не надо — абсолютно все виды пластических операций (кроме изменения пола) делают у нас в Крыму. Статистика утверждает, что около 1000 крымчан в год меняют свою...

Ягода-малина до поздней осени

[1K] Дачный участок :: Ягода-малина до поздней осени Одна из наших читательниц с удивлением увидела недавно в продаже совершенно свежие ягоды малины. «Оказывается, чтобы малина плодоносила до поздней осени, — пишет она, — существует специальный способ ее выращивания на однолетних побегах после...

Осторожно: в доме «серая мышка»!

[1K] Дамский салон :: Осторожно: в доме «серая мышка»! «Серая мышка» в доме — это то же, что злая собака во дворе. К такому выводу недавно пришли психологи, проанализировав поведение невзрачных, тихих и малопривлекательных женщин. Действительно, зачастую мы с вами недооцениваем этих «бесхарактерных» и...

Евстигнеев играл сердцем. От сердца и умер

[1K] Телемир :: Евстигнеев играл сердцем. От сердца и умер Если говорить по самому большому актерскому счету, Евгений Евстигнеев, которому в нынешнем октябре исполнилось бы 80, был одним из самых классных актеров своего времени. Он практически не знал провалов ни в больших, ни в маленьких ролях, он всегда...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Лавровый лист при боли в суставах
  • Бритни Спирс нравится обнаженка
  • Бесплатная приватизация жилья близится к финишу
  • Грецкий орех — почти идеальное дерево для Крыма
  • Москва — Тбилиси: басня Крылова в новой интерпретации
  • Крепкий кофе от… грибка
  • Внимание: розыск!
  • Няня Вика разошлась с мужем и гуляет с Жигуновым
  • Ускоренное выращивание смородины
  • В Евпатории задержан серийный насильник
  • В судьбе Кеосаяна определяющим стало нечто неуловимое
  • Парней так много холостых, а я люблю женатого
  • Осенние ветры несут ангину
  • Началась любовь с Интернета, закончилась… мусоропроводом
  • Свекла: уборка и хранение
  •  
    Яндекс.Метрика