Завтракал Андрей Николаевич бутербродами с икрой. «О, как вы
вовремя! — обрадовался пенсионер и подвинул к столу табуретку. — Вам черную
икорку намазать или красную?» За его спиной появилась жена и отчаянно замотала
головой. Потом поняв, что ее беззвучные сигналы не доходят, подала голос:
«Нечего постороннего человека травить!» «Обижусь», — коротко заявил Андрей
Николаевич, и бутерброд пришлось надкусить. Слегка рыбой отдает, еще немного —
чем-то подгоревшим, резиновым. Но придется похвалить — как обидеть человека,
который сам… «мечет икру».
Нельзя сказать, что Андрей Николаевич Соловьев всю жизнь
недополучал деликатесов. Зарплаты инженера вполне хватало, чтобы баловать себя
не только по праздникам, но и в будни. Тем более, что семья прожила почти
двадцать лет на Дальнем Востоке, в рыбном и икряном изобилии. К детям в
Севастополь Андрей Николаевич перебрался после того, как вышел на пенсию. Это
были самые тяжелые времена: начало 90-х, когда хлеб продавали по предъявлению
паспорта с пропиской, а на сахар и мыло полагались специальные купоны.
«А я много лет выписывал разные технические журналы, самое
интересное вырезал и складывал в специальную папку, — вспоминает Андрей
Соловьев. — Причем ухитрился не потерять ее во время многочисленных переездов.
Вот и припомнил, что читал еще в конце 70-х статью об умельце из Вильнюса,
который придумал аппарат для изготовления черной икры в домашних условиях.
Понятно, что не натуральной — имитации. Честно скажу, я тогда вырезку сохранил
смеха ради: жил-то в местах, где икра была доступна практически каждому».
Аппарат Андрей Николаевич делал два месяца, попутно
совершенствуя конструкцию. Жена стонала от экспериментов: вечером в кухню
невозможно было зайти, на запах жаловались даже соседи. Но однажды муж поставил
перед ней блюдечко с серыми гранулами и объявил о победе. Первые порции «своей»
икры получились неокрашенными. Уже потом Андрей Николаевич подобрал для нее
разные пищевые красители. Домашние довольно скоро забастовали, и с тех пор
изобретатель сам поглощает псевдоикру. Подробный рецепт Андрей Николаевич хранит
в тайне, упоминая только об основных компонентах: куриных яйцах, селедочном или
лососевом и растительном масле.
Несколько лет назад на прилавках появилась самая разная икра —
белковая, желатиновая, из водорослей, изготовленная промышленным способом. Всю
ее Андрей Николаевич тщательно дегустировал и пришел к выводу: «свою» можно
улучшить, а желатин — вообще волшебное вещество, из него можно делать самые
разные продукты. «Я считаю, что пища будущего будет состоять из безвредного
наполнителя типа крахмала или желатина, витаминов и вкусовых добавок, — говорит
он. — Рано или поздно человечество к этому придет, ведь планета просто не сможет
прокормить такое количество народа натуральной пищей!»
На кухне у Соловьева стоит небольшой аквариум, в котором
посторонние тщетно пытаются рассмотреть рыбок. Их там и нет: емкость
предназначена для хлореллы — одноклеточной водоросли, еще одной основы «пищи
будущего». Андрей Николаевич вычитал, что хлореллу в некоторых странах уже
широко применяют: делают из нее супы, паштет, добавляют в разные блюда. Пока что
пенсионер пробовал ее в сочетании с бульонными кубиками. Уверяет, что получился
густой, зеленый и достаточно вкусный супчик.
Между нами — грустно думать о времени, когда икра будет
желатиновой, сладости — только с заменителями сахара и какао, мясо — из белковых
композиций. А пища вообще будет цениться не вкусом, а дозой витаминов и полезных
элементов.
Но Андрей Николаевич к этому уже готов. В меню у него колбаса
на основе сои, желатина и крахмала, сладкий десерт, которому он не придумал
названия («размазня» — называет это жена), и несколько видов пастообразных каш.
Домашние категорически отказываются пробовать эти кулинарные изыски, поэтому
изобретателю приходится самому есть, самому хвалить и самому (чего уж скрывать!)
порой маяться животом.
Кулинарные эксперименты у Андрея Николаевича отнимают пару
дней в неделю, остальное время он тратит на внуков и книги. Читает все больше
фантастику, делая пометки в местах, где герои что-нибудь едят.
Еще в рубрике жизнь:
Севастополец испытывает на себе пищу будущего (просмотров: 290 )
![[1K] Преступная тяга к «Москвичам»](http://1k.com.ua/pictures/109/sh_10951.jpg "[1K] Преступная тяга к «Москвичам»")
![[1K] Отрубленный палец в качестве вещдока](http://1k.com.ua/pictures/109/sh_10956.jpg "[1K] Отрубленный палец в качестве вещдока")
![[1K] Махатма Ганди: пророк или провокатор?](http://1k.com.ua/pictures/109/sh_10991.jpg "[1K] Махатма Ганди: пророк или провокатор?")
![[1K] телемир :: Танцы-шманцы под очередное па «прекрасной няни»](http://1k.com.ua/pictures/109/sh_109101.jpg "[1K] телемир :: Танцы-шманцы под очередное па «прекрасной няни»")