Категории
 
архив
 
105 < 106 > 107



Объявление

Поиск
 
Расширенный поиск
 
 

Не все шампанское, что пенится

/НАТАЛЬЯ ЯКИМОВА /

1 января многие крымчане, проснувшись с головной болью после выпитого в новогоднюю ночь, смогут «утешиться» тем, что всему виной… фальсифицированное шампанское. До сих пор многие производители гордо называли свой продукт французским именем, даже если он и рядом не лежал с благородным изысканным напитком. С 1 января Закон Украины «О винограде и виноградном вине» запретил вводить потребителя в заблуждение, выдавая за шампанское шипучие и игристые вина.

Прощай, «Советское»!

Закон четко регламентировал, какой именно напиток имеет право называться украинским шампанским: «белое игристое вино трехлетней выдержки в бутылках, изготовленное по шампанским технологиям с использованием сахарозы и только из регламентированных сортов винограда».
Заводов, изготовляющих вино именно таким образом, в Украине всего два — «Новый Свет» и Артемовский (Донецкая область). Знаменитое «Советское шампанское» (эту марку используют сразу несколько украинских предприятий) автоматически утрачивает право называться таковым: его выдерживают не в бутылках, а — по упрощенной технологии — в резервуарах и только потом разливают. Между тем это вино считали самым демократичным по цене (15 — 17 грн. за бутылку) и популярным в стране: в год украинские заводы выпускали около 28 млн. бутылок старого доброго «Советского». Отныне ему предстоит именоваться игристым вином.
Виноделы считают, что «Советское шампанское» незаслуженно понизили в статусе — это все-таки выдержанный напиток, в отличие от игристых вин, которые насыщаются окисью углерода после первичного или вторичного спиртового брожения свежего винограда.
Что делать с сотнями тысяч бутылок на складах, закон не говорит. Наверное, наклеивать на них новые этикетки. Между тем крупные магазины еще в начале декабря прекратили брать на реализацию «неправильное» шампанское — ведь с 1 января 2006 года они просто не имеют права им торговать. В законе четко прописано: «не допускается сберегание вин и коньяков Украины на складах и их продажа без надлежащего внешнего оформления».

Напиток для богатых?

28 — 30 грн. за бутылку шампанского производства завода «Новый Свет» — это не обычное предновогоднее подорожание. Отныне такими будут цены на этот напиток. Среди виноделов новый закон вызвал бурю негодования — ведь в нашей стране шампанское до сих пор считалось доступным напитком, чем украинцы даже гордились. «Шипучку» часто и покупали-то ради названия, символизировавшего определенный достаток.
На заводе «Новый Свет» сообщили, что цена на шампанское выросла еще осенью — из-за подорожания виноматериалов, возросших транспортных расходов и т. п. Другая же причина роста стоимости напитка — то, что продается очень много шипучих вин разного качества. После исследования рынка завод решил работать на покупателя другого уровня, который действительно намерен приобретать не просто шампанское, а именно «новосветское». Поэтому еще осенью подорожали примерно на 15 — 20% и «демократичные» сорта, и элитные. От некоторых видов продукции пришлось вовсе отказаться. Изменился и дизайн бутылок — это связано с огромным количеством подделок, где используются элементы «новосветских» этикеток, копируются привычные изображения. К этим праздникам было выпущено 4 тыс. бутылок шампанского «Парадизио» — по рецептуре пионера крымского виноделия князя Льва Голицына. Напомним, что это вино получило высшую награду на Всемирной парижской выставке в 1900 году. Стоит одна бутылка около 200 грн. В будущем году планируют двинуть на рынок 20 тыс. бутылок — виноделы уверены, что их раскупят.

Битва с фальсификатом

Как бы ни критиковали закон, одним махом проредивший ряды как шампанских вин, так и имитаций под них, он все-таки обещает наконец навести порядок на рынке вина. И самое главное — поможет бороться с фальсификатом.
За годы «винного беспредела» за шампанское стали выдавать не только игристые вина, но и газированные — они тоже прекрасно шипят, пенятся и «стреляют» пробками. Между тем газированное вино — это жидкость белого или красного цвета, не всегда даже виноградного происхождения, которую с помощью специальной установки насыщают углекислым газом. Точно так же делают газированную столовую воду.
Для фальшивого шампанского в некоторых случаях использовали порошковое вино, а нередко и просто ограничивались водой, сахаром, спиртом, красителями, синтетическими ароматизаторами и консервантами. А неискушенному потребителю, польстившемуся на дешевое шампанское, оставалось утешаться наличием пузырьков в небезопасном для здоровья пойле. По некоторым данным, на украинском рынке шампанского подделки составляли до 30%.
Теперь в законе расписаны не только требования к исходному сырью, процент спирта, но и давление газа в бутылках
с готовой продукцией. Каждое вино должно выпускаться с собственным названием, а если в его имени не отражен тип напитка, то на этикетке обязательно должно значится: «шампанское», «игристое», «газированное».
Следить за тем, чтобы у настоящего шампанского не появлялись подозрительные тезки, должна Государственная инспекция виноделия и виноградарства. Полномочия инспекторам даны широкие: они имеют право беспрепятственного доступа на все винзаводы, а также в хозяйства и на предприятия, где выращивают виноград. Даже если собственником является иностранная фирма.
Производители «неправильного» шампанского считают введение новых стандартов ударом, от которого оправятся далеко не все предприятия. Вряд ли на игристые вина будет такой же спрос, как на недорогое шампанское. Да и настоящее, говорят они, может оказаться в дефиците.

комментариев:0   распечатать статью 

Еще в рубрике Соцзащита:

 

Сколько стоит друг. Четвероногий

[1K] Соцзащита :: Сколько стоит друг. Четвероногий Армия лучших друзей человека, которые станут главным символом следующего года, во всей Украине насчитывает примерно в 3,5 млн. голов. В крымских семьях сегодня живут не меньше 200 тыс. собак: больших, маленьких, беспородных и тех, чья родословная...

Хождение Деда Мороза за проклятыми сокровищами деда Аркадия

[1K] Криминал :: Хождение Деда Мороза за проклятыми сокровищами деда Аркадия Историю эту, хоть она и случилась в канун 1997 года, — праздничной не назовешь. В дом старого караимского семейства постучался Дед Мороз. Но подарков он не принес — наоборот, унес старинные драгоценности, дарованные караимскому предку самим царем...

Украинский безъядерный шантаж

[1K] Политика :: Украинский безъядерный шантаж Жажда Кремля любыми методами удержать контроль над транзитом газа через Украину вылилась в помпезный международный скандал

Наше правительство наконец-то решилось задействовать в украинско-российской газовой войне «тяжелую...

«Зеленые» полуострова против ядерной свалки

[1K] Соцзащита :: «Зеленые» полуострова против ядерной свалки В начале этого месяца глава государства заявил о возможности захоронения на территории Чернобыльской АЭС ядерного топлива из других стран. Чиновники поддерживают подобные предложения, считая их экономически перспективными.
Экологи считают...

 

Читательский ТОП прошлого номера:

  • Параллельный мир в режиме симферопольской зоны
  • Инвалидам все сочувствуют, но на работу не берут
  • Уличный бокс по-бандитски
  • Что сказал бы водопроводчик о реформе ЖКХ?
  • Интерьер для офиса: живой, зеленый, современный
  • Карантин нанесет Крыму миллионные убытки
  • Как найти свою формулу счастья
  • Милиции повысят зарплату
  • В соответствии со знаком зодиака
  • Липовый мент позвал на помощь… маму
  • Вредные привычки французов
  • А Васька слушает… и передает Бушу
  • Квартучет возвращается
  • В автономии появится приют для беременных
  • Пять лет за героин
  •  
    Яндекс.Метрика